Колдуны из кабачков с куриным филе, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить по-настоящему летнее, легкое и очень вкусное блюдо из кабачков и курицы.

Готовятся такие оладьи по принципу рецепта всем знакомых картофельных колдунов. Но в нашем случае вместо картофеля мы используем кабачок. Фарш советую использовать куриный, он быстрее готовится, но если замените на другой, то запекайте готовые колдуны немного дольше по времени в духовке.

Подаются такие колдуны, конечно, со сметаной. Очень рекомендую их приготовить, ведь это не только вкусно, но быстро и бюджетно.

Ингредиенты

для теста

Кабачок 2 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Мука пшеничная 3 ст. л.
Овсяные хлопья 2 ст. л.
Сметана 4 ст. л.
Чеснок 4 зубчика
Соль 1 ч.л.
Черный молотый перец 1 щепотка
Масло растительное 4 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч.л.

для начинки

Куриное филе 350 г
Лук репчатый 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Черный молотый перец 1 щепотка

Основной ингредиент: Кабачки Куриное филе

Как приготовить колдуны из кабачков

Первым делом всыпьте в миску хлопья быстрого приготовления без добавок, добавьте к ним яйца и сметану, перемешайте и отложите на 10 минут, чтобы хлопья набухли.
Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт или кефир.
Кабачки очистите от кожицы, нарежьте на куски и выложите в чашу блендера вместо с зубчиками чеснока. Измельчите.
Вместо блендера можно натереть кабачки на мелкой терке.
Измельченные кабачки выложите в миску, посолите их и оставьте на мин 5-10 чтобы они пустили сок. Затем хорошо отожмите образовавшийся сок.
Куриное филе и лук измельчите в фарш удобным для вас способом. Или в блендере или прокрутите через мясорубку. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
В отжатые от сока кабачки выложите набухшую овсянку со сметаной и яйцами, посолите и поперчите.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
Перемешайте хорошо.
В сковороду налейте немного масла, накалите его, убавьте нагрев до ниже среднего и ложкой выложите кабачковое тесто. Поверх теста сразу же выложите куриный фарш.
Поверх фарша выложите немного теста. Жарьте около 3-4 х минут.
Аккуратно лопаткой переверните оладьи и жарьте еще 2-3 минуты под крышкой.
Переложите кабачковые колдуны в форму для запекания и готовьте в духовке при 200°С 10 минут.
Подавайте со сметаной, зеленью и свежими овощами.