Сегодня готовим еще один замечательный рецепт с кабачками – это кабачковые оладьи с куриным фаршем. Подавать такое блюдо к столу можно с любым соусом, майонезом или сметаной.

Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто не очень любит готовить. А так же для тех, у кого нет особо времени стоять у плиты. Минимум временных затрат, доступность продуктов, простота в приготовлении обязательно станут поводом занести рецепт в свою записную книжку.

Ингредиенты


Кабачковые оладьи с куриным фаршем: Ингредиенты
  • Кабачок - 800 г
  • Куриный фарш - 300 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Приправа для курицы - 1 ч.л.
  • Мука пшеничная - 2 ст. л.
  • Соль - 2 щепотки
  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Зелень петрушки - 10 веточек

Как приготовить

  1. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 1.

    Начинаем с подготовки кабачка. Мне попался уже немолодой овощ, поэтому я тонко срезала шкурку, разрезала пополам и полностью удалила семена. Далее кабачок натираем на терке с мелкими отверстиями.

  2. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 2.

    Теперь наша задача по максимуму отжать кабачковый сок. Сделать это можно даже вручную.

    После отжатия сока у меня получилось чуть больше 500 г кабачковой массы.

  3. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 3.

    Далее добавляем к кабачкам фарш из куриного филе.

    Если филе было заморожено, то его необходимо полностью разморозить при комнатной температуре. Перемешиваем.

  4. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 4.

    Добавляем яйца и снова хорошо перемешиваем, чтобы видеть консистенцию теста.

  5. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 5.

    Отправляем в миску приправу для курицы, солим, перчим.

  6. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 6.

    Теперь добавляем муку и доводим тесто на оладьи до нужной консистенции. Оно должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться на сковороде. И в то же время старайтесь тесто особо мукой не забивать. Поэтому муку добавляйте постепенно. Может, и не нужно будет 2 ложки.

  7. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 7.

    Ополаскиваем под проточной водой зелень петрушки, бумажной салфеткой убираем лишнюю жидкость. Петрушку мелко нарезаем и отправляем ко всем ингредиентам. Хорошо перемешиваем.

  8. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 8.

    Тесто готово, приступаем к жарке.

    Столовой ложкой выкладываем тесто на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Поскольку в тесте присутствует мясо, жарить оладьи будем на среднем огне минуты по две с каждой стороны.

  9. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 9.

    Как только с одной стороны оладьи прожарились до золотистого цвета, переворачиваем их на другую сторону. Жарим до готовности.

  10. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 10.

    Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

  11. Кабачковые оладьи с куриным фаршем: фото к шагу 11.

    Кабачковые оладьи с куриным фаршем готовы! Это блюдо прекрасно подойдет и на завтрак, и на ужин, и в качестве перекуса. Оладьи вкусные и сытные.

Приятного аппетита!