Борщ с маринованной свеклой и курицей

Ингредиенты

на 5 порций Отправить себе

• Вода 2,8 л
• Курица 200 г
• Картофель 250-300 г
• Капуста белокочанная 250-300 г
• Морковка 70 г
• Лук репчатый 60 г
• Свекла маринованная 80-100 г
• Масло растительное 40 г
• Томатный сок 150 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Укроп свежий 1-2 г
• Соль 5 г
• Черный молотый перец 1 г

Основной ингредиент: КурицаСвекла

Как приготовить борщ с курицей и маринованной свеклой

1. 

   Промойте куриное мясо для приготовления бульона. Можете использовать любые части курицы. Залейте курицу водой и варите после закипания 20 минут на среднем огне, добавив соль. Снимите пенку. Бульон для борща готов.
2. 

   Почистите картофель и нарежьте его брусочками.
3. 

   В готовый куриный бульон всыпьте картофель и варите его 10 минут.
4. 

   Почистите лук и морковку для зажарки. Нарежьте лук кубиками, а морковку натрите на терке.
5. 

   Обжарьте лук с морковкой на растительном масле на сковороде в течение 2-3 минут, затем добавьте маринованную свеклу. Она у меня была замаринована в виде брусочков, резать ее не надо.
6. 

   Влейте томатный сок или морс, тушите зажарку еще 5 минут на медленном огне. Затем снимите с огня.
7. 

   Нашинкуйте белокочанную капусту для борща.
8. 

   Всыпьте капусту в бульон с картошкой, варите 7-8 минут.
9. 

   Когда картошка с капустой станут мягкими, добавьте в борщ овощную зажарку с маринованной свеклой. Варите борщ еще 5 минут.
10. 

    В конце добавьте лавровый лист, черный молотый перец по вкусу и выключите огонь. Дайте борщу настояться под крышкой 5-7 минут. Лавровый лист раскроет свой аромат.
11. 

    Борщ с маринованной свеклой готов. Разлейте в порционные тарелки и добавьте по вкусу мелко рубленным свежий укроп и сметану.

Приятного аппетита!