Сегодня я поделюсь с Вами рецептом заварного крема на молоке. Это крем основа так что в него можно добавлять разные наполнители, сегодня я готовлю крем с ванилью.
Таким кремом можно начинять эклеры и пирожные, а так же добавлять в торты и десерты. Он прекрасно подходит к торту "Наполеон".
Ингредиенты
- Молоко 1,75 ст.
- Яйца 2 шт.
- Сахар 1 ст.
- Сливочное масло 2 ч.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Мука 2 ст. л.
Рецепт приготовления заварного крема на молоке и яйцах:
Молоко смешать с сахаром и закипятить. Сахар должен полностью раствориться.
Муку просушить в духовке и просеять через сито.
Яйца слегка взбить и добавить к ним муку.
Муку и яйца перемешать до однородной массы. Масса должна быть без комочков.
Молоко немного остудить и постепенно влить в яичную смесь. В процессе все нужно аккуратно помешивать.
Все хорошо перемешать и поставить на плиту. Можно на водяную баню.
Крем варить до загустения, но не кипятить.
Когда крем станет густым его следует снять с огня. Добавляем расплавленное масло и ваниль.
Все хорошо перемешиваем.
Крем нужно быстро охладить. Для этого можно использовать емкость с холодной водой или льдом.
После того как крем остыл его можно использовать по назначению.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 4 г | Белки |
| 5 г | Жиры |
| 29 г | Углеводы |
| 179 ккал | Калорийность |
63 комментария к кулинарному рецепту
Здравствуйте , мне 13 лет захотела приготовить маме сюрприз ( приготовить что-то сладенькое).
Испекла бисквит ,а украсить не знала как.
Зашла на ваш сайт посмотрела рецепт у меня всё было.
Готовка шла без проблем крем получился вкусный.
Спасибо огромное.
заварной крем — настоящий без заморочек и прост в приготовлении
можно готовить в разных объемах следуя пропорции
Молоко 175 ml. (1.75 ст.=350 ml.)
Яйца 1 шт.
Сахар 0.5 ст.
Сливочное масло 1 ч. л.
Ванильный сахар 0.5 ч. л.
Мука 1 ст. л.
для своего наполеона я готовлю из 5 яиц, очень вкусно! спасибо за рецепт!
Спасибо Вас огромное! Сколько пробовала рецептов заварного крема- все не так было. Ваш первый рецепт, который получился. Со всей любовью, благодарю!
Сколько это 1,75 молока?
Это один целый стакан молока, плюс стакан заполненный на 3/4
Опробовала рецепт, спасибо, крем получился замечательный
Спасибо за Ваши теплые слова.
Вкусный крем, масла мало, это плюс! Спасибо! Получился такой густенький, прелесть!