Сегодня предлагаю приготовить сырники с курагой.
Почему так получилось, что наиболее часто в выпечке используется именно изюм, мне сказать сложно. Быть может, для славянских народов он более привычен, нежели другие сухофрукты.
В этот раз я решила сделать сырники с курагой, чтобы разнообразить творожные блюда.
Но есть у кураги, на мой взгляд, еще одно неоспоримое преимущество перед изюмом - это не просто сладкий вкус, а кисло-сладкий.
В этой кислинке и состоит вся прелесть!
Я даже не стала добавлять в тесто сахар. Но вы при желании можете это сделать.
Ингредиенты
для сырников
- Творог 600 г
- Курага 150 г
- Яйца 1 шт.
- Мука пшеничная 0,5 ст.
- Крахмал картофельный 1 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Корица 1 щепотка
дополнительно
- Мука пшеничная для панировки 50 г
- Масло подсолнечное для жарки 3 ст. л.
Как приготовить сырники с курагой
Курагу я тщательно промыла и залила горячей водой. Оставила на 20 минут.
Соединила творог с яйцом.
Растерла с помощью пестика в однородную массу.
Добавила крахмал, соду, соль, корицу. Перемешала.
С кураги слила воду, порезала ее и отправила в измельчитель.
Измельченную курагу выложила к творожной массе.
Просеяла муку.
Так как творог в этот раз мне попался более влажный, чем обычно, то муки ушло 0,5 стакана.
Тщательно перемешала.
Хорошо разогрела сковородку с маслом.
Сформировала сырники, обваляла их в муке и обжарила.
Обжарила с двух сторон до красивого румянца.
Вкусные и полезные сырники готовы!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий к рецепту