Пышные сырники на сковороде - это нежное, сочное, творожное блюдо, которое понравится практически всем. Готовить сырники совсем не сложно. Подавать их лучше всего с вареньем или со сметаной.
Полезные советы
Чтобы сырники получились пышными и держали форму во время жарки, нужно не гасить соду. Не бойтесь, её вкуса в готовых сырниках вы не почувствуете. Также можете попробовать сырники с изюмом без добавления соды.
Творог лучше всего брать от 5% жирности.
Результат очень сильно зависит от консистенции творога. Творог нужно выбирать сухой и рыхлый.
Перед лепкой сырников нужно смочить руки тёплой водой, чтобы тесто не оставалось на руках.
Обжаривать сырники можно как на подсолнечном, так и на сливочном масле.
Также посмотрите другие варианты приготовления сырников.
Ингредиенты
- Творог - 700 г
- Сметана - 30 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахар - 50 г
- Сода - 5 г
- Сливочное масло - 30 г
- Мука пшеничная - 100 г
Как приготовить пышные сырники на сковороде
К творогу добавляем сметану, сахар и яйца.
Хорошенько перемешиваем до однородности. Далее просеиваем муку и соду.
Смешиваем и замешиваем тесто.
Смачиваем руки водой, затем берём немного теста и лепим сырники.
На разогретую сковороду со сливочным маслом выкладываем сырники.
Обжариваем сырники на маленьком огне под закрытой крышкой 7-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые пышные сырники на сковороде подаём нас стол с вареньем или со сметаной.
Приятного аппетита!
/rating_on.png)
/rating_half.png)
19 комментариев к кулинарному рецепту
Столько негативных комментариев, а всё потому что горе-хозяйки не умеют выбирать творог!!! Нужно очень постараться, чтобы сырники не получились из базарного творога.
Рецепт хороший. НО нужно добавлять больше муки грамм на 100
Ох надела бы я вам на голову эти сырники! Расплеталось все по сковороде, испорчены продукты настроение и завтрак! Горе-кулинар, чтоб у вас руки и мозги отсохли!
Было бы интересно услышать о консистенции творога который у вас был. Как описанно в рецепте, сухой и рыхлый?
Да, специально купила сухой и рыхлый. Сода тут лишняя 100%!
Да, думаю соды тут грамма 2 было бы достаточно. Но она никак не повлияет на то, что сырники жидкие, а сугубо на пышность. Сейчас творог — русская рулетка. Я обожаю запеканки и стараюсь покупать сухой творог. И один раз вроде бы и сухой, а в запеканке слишком много жидкости, а… Отобразить все »
Я всегда беру сухой творог на сырники, от жирного появляется влага и они расползаются
Рецепт неплохой. Просто добавить больше муки. Пышные сырники получились. Потом, правда, немного осели. Но вкус хороший. Мы не любим очень сладкие, так что рекомендую
Только что сделала сырники по этому рецепту, только все поделила пополам, и сырники получились очень хорошие, немного несладкие на мой вкус, но с вареньем прекрасно. Творог у меня сухой 30%: 300 г творога, 1 яйцо, ст ложка сахара, немного ванили, немного соды, ложка сметаны и 50 г муки. Перед жаркой… Отобразить все »
Теперь буду чаще читать комментарии. Чтоб не попасть на такого горе знатока рецептов. Честно если бы вы были рядом я бы вам это на голову одела. Испорченное настроение, ингредиенты и ужин. Гори в аду автор сего шедевра.
Какой у вас творог был? Сухой и рыхлый?