Пышные сырники на сковороде - это нежное, сочное, творожное блюдо, которое понравится практически всем. Готовить сырники совсем не сложно. Подавать их лучше всего с вареньем или со сметаной.
Ингредиенты
- Творог 700 г
- Сметана 30 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Сахар 50 г
- Сода 5 г
- Сливочное масло 30 г
- Мука пшеничная 100 г
Как приготовить пышные сырники на сковороде
К творогу добавляем сметану, сахар и яйца.
Хорошенько перемешиваем до однородности. Далее просеиваем муку и соду.
Смешиваем и замешиваем тесто.
Смачиваем руки водой, затем берём немного теста и лепим сырники.
На разогретую сковороду со сливочным маслом выкладываем сырники.
Обжариваем сырники на маленьком огне под закрытой крышкой 7-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые пышные сырники на сковороде подаём нас стол с вареньем или со сметаной.
Приятного аппетита!
Полезные советы
Чтобы сырники получились пышными и держали форму во время жарки, нужно не гасить соду. Не бойтесь, её вкуса в готовых сырниках вы не почувствуете. Также можете попробовать сырники с изюмом без добавления соды.
Творог лучше всего брать от 5% жирности.
Результат очень сильно зависит от консистенции творога. Творог нужно выбирать сухой и рыхлый.
Перед лепкой сырников нужно смочить руки тёплой водой, чтобы тесто не оставалось на руках.
Обжаривать сырники можно как на подсолнечном, так и на сливочном масле.
Также посмотрите другие варианты приготовления сырников.
| Белки | 13.8 г |
|---|---|
| Жиры | 10.1 г |
| Углеводы | 13.7 г |
| Калорийность | 203 ккал |
25 комментариев к рецепту
Почему я не прочитала комментарии перед тем как их готовить …все растеклось по сковороде ,ужасный рецепт
Всю жизнь пекла замечательные сырнички. Увидела рецепт и решила попробовать, ведь пышные же, да и кому то вон уже очень понравились. Напекла!!! Первая сковорода один сплошной блин… Женщина, что вы курите когда их печете?, какие 100 грамм муки????Просто смешно, даже по фото видно, что у вас муки столько же сколько и творога. Абы нашрайбать рецепт?? Так ведь есть действительно молодые… Отобразить все »
Вот так и я… Постоянно пекла вкусные сырники. Попался этот рецепт….все пришлось выбросить
Только что сделала сырники по этому рецепту, только все поделила пополам, и сырники получились очень хорошие, немного несладкие на мой вкус, но с вареньем прекрасно. Творог у меня сухой 30%: 300 г творога, 1 яйцо, ст ложка сахара, немного ванили, немного соды, ложка сметаны и 50 г муки. Перед жаркой обваляла в муке. Сырники по крышкой увеличились в объеме, их… Отобразить все »
Сделала все по рецепту, только муки добавила не 100,а 130 грамм. Сырники получились пышные и вкусные. Сахар добавляла брауни 50 грамм, по сладости получились идеально. Творог покупала фирмы «Савушкин» 9% в брикете прозрачном, с ним всегда получаются хорошие сырники,он сухой и расыпчатый. Формировала слегка важными руками, смачивала только кончики пальцев и растирала остатки воды по ладоням,если на мочить руки полностью,… Отобразить все »
Столько негативных комментариев, а всё потому что горе-хозяйки не умеют выбирать творог!!! Нужно очень постараться, чтобы сырники не получились из базарного творога.
Моему гневу нет предела! Продукты потрачены, настроение испорчено! Так и хочется Вас повариху домой пригласить чтоб вы поели сами то, что тут советуете приготовить!
Мне очень жаль, что рецепт вас разочаровал. Политика ресурса такова, что мы не удаляем рецепты авторов. Но, со своей стороны, редакция может опробовать рецепт и написать свой детальный отзыв с рекомендациями. К сожалению, я смогу это сделать не раньше сентября. Лично я использую для приготовления сырников такое соотношение продуктов: творог — 500 г, яйца (только желтки) — 3 шт, мука… Отобразить все »