Сметанный торт «Полюшка»

Ингредиенты

на 8 порций Отправить себе

для теста

• Мука пшеничная в/с 1.5 ст.
• Сметана 15% 200 г
• Сахар 1 ст.
• Яйца куриные 2 шт.
• Сода питьевая 1 ч.л.

для крема

• Сметана 26% 300 г
• Сахар 0,5 ст.
• Какао-порошок 1 ст. л.

для глазури

• Сметана 15% 1.5 ст. л.
• Какао-порошок 1 ст. л.
• Сахар 1,5 ст. л.
• Масло сливочное 1 ст. л.

Основной ингредиент: Сметана

Как приготовить торт «Полюшка» со сметаной

1. 

   В миску вбить яйца и добавить сахар.
2. 

   Смесь взбить.
3. 

   К яичной массе добавить сметану.
4. 

   Всё снова взбить.
5. 

   В миску просеять муку и соду.
6. 

   Тесто тщательно вымешать.
7. 

   Дно разъёмной формы выстлать кружком промасленной пергаментной бумаги. Стенки формы не смазывать. Выложить в форму тесто и разровнять его.
8. 

   Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать корж около 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Оставить корж в отключенной духовке на 15 минут.
9. 

   Вынуть корж из формы, снять бумагу и положить на решётку до полного остывания.
10. 

    Разрезать корж на пласты. Это можно сделать при помощи раздвижной формы с прорезями. Если такой формы нет, то разрезать корж можно при помощи рыболовной лески или тонким острым ножом.
11. 

    Должно получиться 4 пласта.
12. 

    В ёмкость для взбивания выложить сметану, какао и сахар.
13. 

    Крем взбить до получения густой массы.
14. 

    Нижний корж смазать слоем крема.
15. 

    Накрыть крем вторым пластом коржа.
16. 

    Так проделать с оставшимися кремом и пластами.
17. 

    Бока торта смазать кремом и обсыпать любой крошкой: вафельной, из печенья или бисквитной.
18. 

    Верх торта можно украсить по своему усмотрению.

    Я приготовила известную шоколадную глазурь. Для этого я перемешала сахар с какао, добавила сметану, хорошо вымешала, довела до кипения, сняла с плиты, положила масло и перемешала.
19. 

    Нанести глазурь на верх торта, распределить его при помощи гребёнки и посыпать сахарной посыпкой.
20. 

    Сметанный торт «Полюшка» готов. Оставить для пропитки на ночь, и можно подавать к столу с любимым напитком.

Приятного аппетита!