Сметанный торт «Полюшка» пошаговый рецепт с фото

Хочу предложить приготовить простой в исполнении сметанный торт "Полюшка".

Торт по этому рецепту можно готовить каждый день. Он по силам любой хозяйке, а продукты всегда найдутся в холодильнике. Пропитать коржи можно любым другим кремом, и тоже будет вкусно. А уж украсить верх торта можно так, как вам подсказывает ваш вкус. Готовьте и наслаждайтесь в кругу близких и друзей!

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная в/с 1.5 ст.
Сметана 15% 200 г
Сахар 1 ст.
Яйца куриные 2 шт.
Сода питьевая 1 ч.л.

для крема

Сметана 26% 300 г
Сахар 0,5 ст.
Какао-порошок 1 ст. л.

для глазури

Сметана 15% 1.5 ст. л.
Какао-порошок 1 ст. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.

Основной ингредиент: Сметана

Как приготовить торт «Полюшка» со сметаной

В миску вбить яйца и добавить сахар.
Смесь взбить.
К яичной массе добавить сметану.
Всё снова взбить.
В миску просеять муку и соду.
Тесто тщательно вымешать.
Дно разъёмной формы выстлать кружком промасленной пергаментной бумаги. Стенки формы не смазывать. Выложить в форму тесто и разровнять его.
Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать корж около 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Оставить корж в отключенной духовке на 15 минут.
Вынуть корж из формы, снять бумагу и положить на решётку до полного остывания.
Разрезать корж на пласты. Это можно сделать при помощи раздвижной формы с прорезями. Если такой формы нет, то разрезать корж можно при помощи рыболовной лески или тонким острым ножом.
Должно получиться 4 пласта.
В ёмкость для взбивания выложить сметану, какао и сахар.
Крем взбить до получения густой массы.
Нижний корж смазать слоем крема.
Накрыть крем вторым пластом коржа.
Так проделать с оставшимися кремом и пластами.
Бока торта смазать кремом и обсыпать любой крошкой: вафельной, из печенья или бисквитной.
Верх торта можно украсить по своему усмотрению.
Я приготовила известную шоколадную глазурь. Для этого я перемешала сахар с какао, добавила сметану, хорошо вымешала, довела до кипения, сняла с плиты, положила масло и перемешала.
Нанести глазурь на верх торта, распределить его при помощи гребёнки и посыпать сахарной посыпкой.
Сметанный торт «Полюшка» готов. Оставить для пропитки на ночь, и можно подавать к столу с любимым напитком.