Торт Черёмуховый

Ингредиенты

для теста

• Черёмуха сушеная молотая - 1 ст.
• Мука пшеничная в/с - 1 ст.
• Сахар-песок - 1 ст.
• Молоко - 1 ст.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Масло растительное - 0,5 ст. л.

для крема

• Сметана жирностью 26% - 300 г
• Сахар-песок - 0,5 ст.

Как приготовить торт Черёмуховый

1. 

   Сначала нужно приготовить тесто. Черёмуху просеять, удалить все жёсткие комочки.

2. 

   Залить черёмуховую муку горячим молоко, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа для набухания.

3. 

   Яйца вбить в миску и добавить сахар.

4. 

   Яичную смесь взбить венчиком до получения однородной массы и растворения сахара.

5. 

   К яичной смеси добавить черёмуховую массу.

6. 

   Всё хорошо перемешать.

7. 

   Всыпать просеянную пшеничную муку и соду. Соду не гасить!

8. 

   Тесто хорошо вымешать.

9. 

   Дно формы для выпечки выстлать промасленной пергаментной бумагой и вылить в неё половину теста.

10. 

    Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать корж в течение 20–25 минут.

    Готовность коржа определить при помощи деревянной лучины. Нужно воткнуть её в корж до середины и вынуть. Если лучина сухая, без налипшего теста, то корж готов. Аналогично испечь и второй корж.

11. 

    Готовые коржи слегка остудить, вынуть из формы на кондитерскую решётку и дать остыть.

12. 

    Оба коржа разрезать пополам на два пласта.

13. 

    К сметане добавить сахар.

14. 

    Крем взбить в пышную массу.

15. 

    Смазать нижний корж слоем крема.

16. 

    Накрыть следующим коржом.

17. 

    Промазывая остальные коржи, собрать торт в стопку.

18. 

    Смазать бока торта оставшимся кремом и украсить торт сверху решёткой из крема.

19. 

    Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!