Мясной рулет с грибами, сыром и вялеными помидорами, рецепт с фото

Готовим мясной рулет с грибами и вялеными помидорами - сочную закуску с ярким, насыщенным вкусом и восхитительным ароматом. Рулет настолько аппетитно выглядит, что его даже жалко кушать, а после застолья подруги всегда просят рецепт :)

Готовим мясной рулет с грибами

Мясной рулет готовится из фарша, а в начинку входят: грибы, сыр, вяленые томаты и болгарский перец. Но это не обязательно. В свой рулет вы можете завернуть любые ингредиенты по своему вкусу и наличию в холодильнике.

Такое блюдо можно приготовить как в форме большого рулета и разрезать его потом на порционные куски, так и разделить фарш и начинку на равные порции и сформировать маленькие рулетики.

Еще больше рецептов мясных рулетов:

Ингредиенты

для фарша

Свинина 700 г
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 10 зубчиков
Соль 1 ч.л.
Черный перец молотый 1 ч.л.

для начинки

Грибы лесные 300 г
Сыр чеддер 150 г
Репчатый лук 1 шт.
Вяленые помидоры 50 г
Болгарский перец 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Черный перец молотый 1 ч.л.

дополнительно

Сметана 4 ст. л.

Как приготовить мясной рулет с грибами и вялеными помидорами

Сначала нужно приготовить начинку.
Лук нарезать как можно мельче и отправить обжариваться на растительном масле.
Грибы нарезать не слишком крупно.
К обжаренному луку добавить грибы, посолить и готовить пока грибы не будут готовы.
Тем временем нарезать полосками болгарский перец.
В конце жарки к грибам добавить черный молотый перец или любые специи по вкусу.
Приготовить фарш для рулета.
Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Используйте насадку с самыми мелкими отверстиями.
К фаршу добавить соль и молотый перец. Хорошо все перемешать и отбить фарш.
Вымешивать нужно не менее 5 минут, тогда фарш получается пластичным и хорошо держит форму. В хорошо отбитый фарш даже не нужно добавлять яйца для связки.
Нужно взять лист пищевой пленки и равномерно распределить на нем фарш тонким пластом.
Толщину фарша лучше делать не больше 5 миллиметров. А вот ширина и длинна пласта может быть любой.
На фарш выложить сыр.
Если у вас кусок сыра, а не пластинки, то натрите его на терке и равномерно распределите поверх мяса.
Затем выложите всю остальную начинку в ряд.
От края мясного пласта нужно отступить хотя бы пару сантиметров.
Завернуть фарш в рулет.
Просто приподнимите край пищевой пленки и мясо само начнет сворачиваться. Этот процесс напоминает формирование роллов.
Переместить рулет на фольгу и плотно упаковать.
Запекать 45 минут при 200ºС.
Достать рулет из духовки, сверху разрезать фольгу и смазать рулет сметаной.
Отправить рулет в духовку еще минут на 15, чтобы получилась румяная корочка сверху.
Лучше брать сметану жирную и густую, чтобы она не стекала с рулета.
Спустя 15 минут получаем румяный, ароматный рулет.
Подавать рулет можно в горячем виде и как холодную закуску, в обоих случаях будет вкусно. А дополнить мясной рулет с грибами и вялеными помидорами можно картофельным пюре и легким салатом.