Мясные рулеты с картофелем - это ароматное и безумно вкусное блюдо. В качестве начинки для рулетов я использовала чеснок и специи. Но экспериментировать можно до бесконечности.

Еще один способ внести разнообразие в данный рецепт - это использовать другой соус. Мне очень нравится сливочный соус с белыми грибами, а можно просто заменить сметану на сливки и вы получите новый вкус и аромат.

Другие мясные закуски

Если вы любитель сытных закусок, то вам точно понравятся и такие рулеты:

С чем подать

Данный рецепт не только простой, но и довольно универсальный. Такое блюдо подходит и для домашнего обеда, и для праздничного стола. Подавать их можно с любым гарниром.

Я предлагаю подавать рулеты с картофелем по-деревенски. Таким образом у вас будет целых два полноценных блюда.

Ингредиенты для мясных рулетов с картофелем

для рулетов

Свиная вырезка - 1,5 кг
Чеснок - 2 головки
Сушеный имбирь - 1 ч.л.
Орегано - 1 ч.л.
Базилик - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Растительное масло - 150 мл
Сметана - 300 г
Твердый сыр - 100 г
Укроп - 3 веточки

для картофеля

Картофель - 9 шт.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 3 ст. л.

Рецепт мясных рулетов с картофелем

Вырезку нарезаем ломтиками толщиной примерно 1,5 сантиметра.
Каждый ломтик хорошо отбиваем с двух сторон.
Приготовим чесночную начинку. Чеснок измельчаем и к нему добавляем соль, специи и растительное масло.
Специи можно брать совершенно разнообразные. Берите то что у вас есть и то что, на ваш взгляд, подходит к мясу.
Примерно 2 чайные ложки чесночной начинки распределяем на мясном ломтике и равномерно размазываем.
Каждый ломтик заворачиваем в рулет.
В форму для запекания равномерно распределяем сметану любой жирности. В сметану выкладываем рулетики и пока оставляем их на столе.
Картофель очищаем и моем. Нарезаем не толстыми ломтиками. К ним добавляем соль, специи и растительное масло. Все тщательно перемешиваем.
Картофель равномерно выкладываем на противень. И картофель и мясные рулеты отправить в разогретую до 180°С духовку до готовности.
Обычно такие блюда запекаются около 40 минут.
Готовый картофель должен получиться ароматным и румяным.
Рулеты нужно за 5 минут до готовности посыпать натертым сыром и укропом или любой другой зеленью.
Готовые рулеты и картофель подаем горячими. Рулетики вкусные и в остывшем виде, а вот картофель по-настоящему вкусный только горячим.
Если вы не хотите тратить время на приготовление такого картофеля к рулетикам, то можно сварить простое но очень вкусное картофельно пюре.
Блюдо получается невероятно вкусным, а разрез у рулетиков - очень аппетитным.