Мясные рулеты с картофелем - это ароматное и безумно вкусное блюдо. В качестве начинки для рулетов я использовала чеснок и специи. Но экспериментировать можно до бесконечности.

Еще один способ внести разнообразие в данный рецепт - это использовать другой соус. Мне очень нравится сливочный соус с белыми грибами, а можно просто заменить сметану на сливки и вы получите новый вкус и аромат.

Другие мясные закуски

Если вы любитель сытных закусок, то вам точно понравятся и такие рулеты:

С чем подать

Данный рецепт не только простой, но и довольно универсальный. Такое блюдо подходит и для домашнего обеда, и для праздничного стола. Подавать их можно с любым гарниром.

Я предлагаю подавать рулеты с картофелем по-деревенски. Таким образом у вас будет целых два полноценных блюда.

Ингредиенты для мясных рулетов с картофелем

Мясные рулеты с картофелем: Ингредиенты

    для рулетов

  • Свиная вырезка - 1,5 кг
  • Чеснок - 2 головки
  • Сушеный имбирь - 1 ч.л.
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Базилик - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1 ч.л.
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Растительное масло - 150 мл
  • Сметана - 300 г
  • Твердый сыр - 100 г
  • Укроп - 3 веточки

    для картофеля

  • Картофель - 9 шт.
  • Сушеный чеснок - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Растительное масло - 3 ст. л.

Рецепт мясных рулетов с картофелем

  1. Мясные рулеты с картофелем: Нарезаем свиную вырезку

    Вырезку нарезаем ломтиками толщиной примерно 1,5 сантиметра.

  2. Мясные рулеты с картофелем: Отбиваем свинину

    Каждый ломтик хорошо отбиваем с двух сторон.

  3. Мясные рулеты с картофелем: Готовим чесночную начинку

    Приготовим чесночную начинку. Чеснок измельчаем и к нему добавляем соль, специи и растительное масло.

    Специи можно брать совершенно разнообразные. Берите то что у вас есть и то что, на ваш взгляд, подходит к мясу.

  4. Мясные рулеты с картофелем: Помещаем начинку на мясо

    Примерно 2 чайные ложки чесночной начинки распределяем на мясном ломтике и равномерно размазываем.

  5. Мясные рулеты с картофелем: Заворачиваем ломтики в рулеты

    Каждый ломтик заворачиваем в рулет.

  6. Мясные рулеты с картофелем: Выкладываем рулеты в форму со сметаной

    В форму для запекания равномерно распределяем сметану любой жирности. В сметану выкладываем рулетики и пока оставляем их на столе.

  7. Мясные рулеты с картофелем: Нарезаем картофель и добавляем к ним соль и специи

    Картофель очищаем и моем. Нарезаем не толстыми ломтиками. К ним добавляем соль, специи и растительное масло. Все тщательно перемешиваем.

  8. Мясные рулеты с картофелем: Выкладываем картофель на противень

    Картофель равномерно выкладываем на противень. И картофель и мясные рулеты отправить в разогретую до 180°С духовку до готовности.

    Обычно такие блюда запекаются около 40 минут.

  9. Мясные рулеты с картофелем: Достаем готовый картофель

    Готовый картофель должен получиться ароматным и румяным.

  10. Мясные рулеты с картофелем: Посыпаем рулеты сыром и зеленью

    Рулеты нужно за 5 минут до готовности посыпать натертым сыром и укропом или любой другой зеленью.

  11. Мясные рулеты с картофелем: Подаем блюдо к столу

    Готовые рулеты и картофель подаем горячими. Рулетики вкусные и в остывшем виде, а вот картофель по-настоящему вкусный только горячим.

    Если вы не хотите тратить время на приготовление такого картофеля к рулетикам, то можно сварить простое но очень вкусное картофельно пюре.

  12. Мясные рулеты с картофелем

    Блюдо получается невероятно вкусным, а разрез у рулетиков - очень аппетитным.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: мясных рулетов с картофелем