Макароны по-флотски с печенью

Ингредиенты

на 4 порции Отправить себе

• Печень свиная 350 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Вермишель 160 г
• Масло растительное 3 ст. л.
• Соль 1 ч.л.

Основной ингредиент: Вермишель

Как приготовить макароны по-флотски с печенкой

1. 

   Из печени удалить желчные протоки и крупные кровеносные сосуды, обмыть и нарезать произвольными, но не очень мелкими, кусочками, а затем залить горячей водой и отварить в течение 20–25 минут.
2. 

   Готовую печень вынуть из отвара и слегка остудить.
3. 

   Луковицу очистить и мелко нарезать.

   Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
4. 

   Сковороду с маслом разогреть, выложить на неё лук и спассеровать до полуготовности.
5. 

   К луку добавить морковь.
6. 

   Овощи пассеровать до мягкости и также немного остудить.
7. 

   Переложить печень в чашу блендера и добавить овощную массу.
8. 

   На пульсирующем режиме измельчить всё до состояния средней крошки, но не до паштета.
9. 

   Вермишель отварить в подсоленной воде до мягкости, но так, чтобы она сохранила форму и не раскисла, после чего переложить её на сито, дать стечь жидкости и выложить в сковороду или сотейник.
10. 

    К вермишели добавить измельчённые печень и овощи.
11. 

    Всё хорошо перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.
12. 

    Блюдо хорошо прогреть, а затем, накрыв крышкой, оставить на 5–6 минут.
13. 

    Макароны по-флотски с печенкой готовы! Подать порционно.

    Если вам по вкусу оригинальные рецепты, то рекомендую попробовать макароны с фаршем и корицей.

Приятного аппетита!