Творожный кекс с клубничной глазурью

Ингредиенты

на 8 порций Отправить себе

для теста

• Яйца 2 шт.
• Творог 5% 180 г
• Сахар 80 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Пшеничная мука 150 г
• Сливочное масло 60 г

для клубничной глазури

• Клубника 100 г
• Сахар 2 ст. л.
• Ванильный сахар 0,5 ч.л.
• Сахарная пудра 3 ст. л.
• Сметана 20% 1 ст. л.

Основной ингредиент: КлубникаСливочное маслоТворог

Рецепт приготовления творожного кекса с клубничной глазурью

1. 

   Ягоды промываем, даем стечь воде, удаляем чашелистики. Пересыпаем ягоды сахаром, чтобы клубника дала сок. Оставляем на несколько часов.

   Для клубничной глазури нам понадобится только ягодный сок, сами ягоды нам не нужны, их можно положить в свежезаваренный чай или сварить из них компот.
2. 

   Взбиваем яйца с сахаром.
3. 

   Добавляем растопленное, но не горячее сливочное масло и творог. Перемешиваем.
4. 

   Просеиваем в чашу муку и добавляем разрыхлитель. Снова хорошо перемешиваем, чтобы вся мука разошлась в тесте.
5. 

   Форму смазываем капелькой растительного масла, у меня силиконовая форма 20 на 12 сантиметров.

   Можно застелить ее полоской пергамента, чтобы было удобнее доставать горячий кекс. Выкладываем в форму тесто, разравниваем.
6. 

   Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 45-50 минут. Готовый кекс достаем из формы и даем полностью остыть.
7. 

   Для глазури соединяем клубничный сок, сахарную пудру и сметану.

   Регулировать густоту глазури можно сахарной пудрой.
8. 

   Готовый остывший кекс поливаем глазурью.
9. 

   Наш вкусный и ароматный творожный кекс с клубничной глазурью готов. Можно подавать к столу.

   В ягодный сезон можно приготовить порционные маффины со свежей клубникой.

Приятного аппетита!