Суп с фрикадельками и картошкой

Ингредиенты

на 6 порций Отправить себе

• Вода фильтрованная 1,5 л
• Фрикадельки замороженные 350 г
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатный соус 4 ст. л.
• Соль 2 щепотки
• Душистый перец 6 горошин
• Лавровый лист 2 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. л.

Основной ингредиент: КартошкаМорковьФарш

Рецепт супа с фрикадельками и картошкой

1. 

   Нарежьте лук мелкими кубиками и выложите в разогретую сковороду с растительным маслом.
2. 

   Морковь натрите на крупной терке и добавьте ее к луку через 2–3 минуты после начала обжаривания.
3. 

   Затем добавьте лавровый лист и несколько горошин душистого перца в сковороду.
4. 

   Выложите замороженные фрикадельки в кипящую подсоленную воду. Добавьте оставшийся душистый перец и лавровый лист.

   Размораживать фрикадельки перед приготовлением не нужно. Для приготовления замороженных фрикаделек я использовала смешанный фарш из говядины и свинины в соотношении 1:1.
5. 

   После того как все фрикадельки всплывут, варите их на небольшом огне в течение 2-3 минут, а затем выньте их шумовкой из кастрюли.
6. 

   Выложите фрикадельки на сковороду с разогретым растительным маслом.
7. 

   Обжарьте мясные шарики со всех сторон на сильном огне до золотистого цвета.
8. 

   Почистите картофель и нарежьте кубиками.
9. 

   Добавьте в бульон картошку. Сделать это нужно сразу после того, как вы достали из него фрикадельки. Выньте лавровый лист из кастрюли, а душистый перец пока оставьте.
10. 

    Когда картофель практически готов, добавьте к нему зажарку из обжаренных овощей и томатный соус.

    Я использовала домашний томатный соус. При желании вместо него можно добавить свежие помидоры или томатную пасту.
11. 

    Верните в кастрюлю обжаренные фрикадельки и варите суп в течение 5 минут.
12. 

    Суп с замороженными фрикадельками и картошкой готов! Подавайте горячий суп с зеленью и свежим хлебом. При желании суп с фрикадельками можно заправить сметаной.

Приятного аппетита!