Сырный суп с фрикадельками и кабачками пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить нежный, бархатный, легкий сырный суп с фрикадельками и кабачками. Такой суп понравится как взрослым, так и деткам. Несмотря на его легкость, он вполне сытный.

Для того чтобы не испортить вкус и внешний вид супа, обязательное условие – выбрать качественный плавленый сыр, желательно, мягкий, сливочный. На мой взгляд, это блюдо прекрасный и вкусный обед для всей семьи.

Ингредиенты

Куриное филе - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Молодой картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сыр плавленый - 125 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0.25 ч.л.

Основной ингредиент: Кабачки Картошка Куриное филе Сыр плавленый

Как приготовить сырный суп с фрикадельками и кабачком

Куриное филе промойте, обсушите. Нарежьте на удобные кусочки для приготовления фарша.
Прокрутите курицу через мясорубку, посолите и поперчите по вкусу. Вбейте яйцо и перемешайте.
Из фарша сформируйте небольшие шарики.
Лук нарежьте кубиком, морковь тонкими брусочками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. В самом конце приготовления добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
Молодой картофель промойте, нарежьте небольшими кусочками.
В кастрюле доведите до кипения 1,5-2 литра воды, опустите картофель и варите 5-7 минут.
Молоденький кабачок с тонкой кожицей нарежьте на кусочки.
Добавьте кабачок и куриные фрикадельки к картофелю. Варите 5 минут.
Добавьте обжаренные лук с морковью.
Затем добавьте сыр, соль и перец по вкусу и варите еще 5-7 минут.
Сырный суп с фрикадельками и кабачками готов. Дайте супу настояться минут 20. Затем подавайте.
Без мяса сырный суп с кабачками получается тоже очень вкусным.