Стейк пикши в духовке - это вкусное блюдо, способное украсить собой как семейный обед или ужин, так и любой торжественный стол!
Выбор рыбы
Мне нравится эта рыба. Я уже рассказывала вам о том, как готовлю вкусную тушеную пикшу. Ей ничуть не уступает по вкусу запеченный вариант, о котором сегодня пойдет речь.
Но для этого рецепта подойдет не только пикша, но и любая другая рыба. Я пробовала так готовить в том числе и красную рыбу - результат одинаково прекрасен!
Ингредиенты для маринада
В основе маринада - растительное масло, соевый соус, малиновый уксус, чеснок, соль и специи.
Масло я взяла подсолнечное, душистое. А для того, чтобы при запекании брызги из формы не разлетались на всю плиту, накрыла ее фольгой. Вы же можете взять рафинированное. С ним таких проблем не будет, но и чудесного аромата масла не будет тоже.
Я уже готовила кету с соевым соусом. Мне нравится его сочетание с любой рыбой. Кстати, количество соли лучше отрегулировать в зависимости от солености соуса.
Малиновый уксус - очень вкусный и ароматный! Если у вас его нет, можно заменить его яблочным или бальзамическим укусом, или даже соком лимона.
Ингредиенты
для маринада
- Подсолнечное масло 4 ст. л.
- Малиновый уксус 2 ст. л.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Универсальная приправа 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
для запекания
- Пикша 500 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Душистый перец 3 горошины
Рецепт стейка пикши в духовке
Смешайте соль и универсальную приправу в емкости с крышкой.
Измельчите чеснок ножом и перемешайте с солью и специями.
Влейте соевый соус.
Добавьте малиновый уксус.
Влейте подсолнечное масло.
Перемешайте все ингредиенты для маринада.
Очистите рыбу и нарежьте на 6 кусочков, выложите в маринад. Поместите в холодильник на 20 минут, закрыв крышкой. Затем переверните кусочки на другую сторону и верните в холодильник еще на 20 минут.
Выложите кусочки рыбы в небольшую форму и залейте маринадом.
Добавьте к пикше горошины душистого перца и лавровый лист. Запекайте в духовке 25 минут при температуре 200°C.
Рыба получается очень вкусной и сочной!
Подавайте ее со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий к рецепту