Предлагаю приготовить очень яркий и сытный салат с жареными баклажанами и курицей «Обжора». Этот рецепт очень выручает в сезон овощей. На мой взгляд, такой салат можно подать на обед, ужин и даже на праздничный стол.

Я использовала слегка обжаренную куриную грудку, которую можно заменить отварной или запеченной курицей. На мой взгляд, очень интересную нотку этому салату придает измельченный грецкий орех. Также я советую использовать именно домашний майонез. Для того чтобы его приготовить нужно совсем немного времени и продуктов, а в его качестве вы будете уверены на все 100%. В качестве альтернативы можно использовать сметану или йогурт, в которые можно добавить немного горчицы, чтобы получить более пикантный вкус.

Ингредиенты


Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Ингредиенты
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Куриное филе - 250 г
  • Лук репчатый - 0.5 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Грецкий орех - 30 г
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Свежая петрушка - 0.5 пучков
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 0.5 ч.л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.

Как приготовить салат из жареных баклажанов с курицей

  1. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Режем куриное филе кусочками

    Куриное филе промойте, обсушите. Разрежьте вдоль на тонкие пластины. Посолите и поперчите.

  2. Салат с баклажанами и курицей: Сдабриваем специями и жарим на сковороде

    Обжарьте курицу на одной столовой ложке растительного масла до готовности. Выложите на блюдо и остудите.

  3. Салат с жареными баклажанами и курицей: Режем синенькие брусочками

    Баклажаны нарежьте брусочками.

  4. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Жарим баклажаны на сковороде

    Обжарьте до румяности на 2 столовых ложках растительного масла, приправьте по вкусу. Выложите на блюдо и дайте им остыть.

  5. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: В домашний майонез добавляем чеснок

    В домашний майонез добавьте чеснок пропущенный через пресс.

  6. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Варим яйца и режем их тонкими ломтиками

    Яйца отварите вкрутую. Нарежьте их тонкими полукружочками.

  7. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Кладем на дно тарелки слой из курицы

    Обжаренную курицу нарежьте тонкими полосками. Выложите на большое блюдо и слегка полейте домашним майонезом.

  8. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Сверху кладем жареные баклажаны

    Сверху уложите обжаренные баклажаны.

  9. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Посыпаем измельченные репчатым луком

    Лук нарежьте тонкими перьями и уложите поверх баклажанов.

  10. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Смазываем все майонезом

    Следующим слоем выложите нарезанные яйца, поверх смажьте домашним майонезом.

  11. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Посыпаем грецкими орехами

    Сверху присыпьте салат измельченными орехами.

  12. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Кладем сверху сладкий перец соломкой

    Сладкий перец нарежьте тонкими полосками и уложите поверх слоя с орехами.

  13. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Доабвляем порезанные помидоры

    Свежие помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Уложите поверх салата.

  14. Салат с баклажанами и курицей «Обжора»: Смазываем майонезом

    Смажьте помидоры домашним майонезом и посолите по вкусу.

  15. Салат с баклажанами и курицей «Обжора» готов

    Салат с баклажанами и курицей «Обжора» готов, украсьте зеленью и подавайте к столу. Также рекомендую попробовать салат «Лаззат» с баклажанами.

Приятного аппетита!