Готовим салат из топинамбура с морковью и яблоком. При всем изобилии овощных салатов, блюда из топинамбура занимают очень скромное место. Возможно, потому, что многие не знают, что можно приготовить из этих небольших клубней причудливой формы. Особенно вкусными и витаминными получаются салаты.

Топинамбур в салатах

Топинамбур имеет пресный, не выраженный вкус, поэтому его облагораживают другими овощами. Соединяя различные продукты, можно получить не только новый букет вкуса, но и море витаминов и других полезных веществ.

Осенью и зимой хорошо готовить овощные салаты из сезонных продуктов, которые полезны, доступны в цене и всегда есть в наличии. Осенью готовим cалат из болгарского перца и соленых огурцов, зимой витаминный со свеклой и очень полезный из черной редьки и моркови.

Ингредиенты

Топинамбур свежий - 200 г
Яблоко - 1 шт.
Морковь свежая - 1 шт.
Лук зеленый - 20 г
Сок лимонный - 0,5 ч.л.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
Соль - 0,25 ч.л.

Как приготовить салат из топинамбура с морковью и яблоком

Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками.
Морковь вымыть, очистить, обмыть и натереть на крупной терке.
Клубни топинамбура хорошо вымыть, очистить и обмыть.
Яблоко очистить от кожицы и семян. Топинамбур и яблоко натереть на крупной терке.
Соединить все подготовленные овощи, сбрызнуть лимонным соком, посыпать перцем, посолить.
Все хорошо перемешать и заправить маслом.
Салат окончательно перемешать.
Подать салат из топинамбура с морковью и яблоком к столу сразу же после приготовления, так как он не подлежит длительному хранению.