Готовим рыбные котлеты из хека.
Такие котлеты можно подавать в горячем виде, но и в холодном состоянии они ничуть не хуже.
Из какой рыбы готовить котлеты
Котлеты можно готовить из любой белой рыбы.
Чаще всего для приготовления котлет используют рыбу в которой много мелких костей. Кушать такую рыбу не очень удобно, и практичнее всего приготовить из нее ароматные котлетки.
Но и такие виды рыб как хек, минтай, сом или пангасиус тоже подойдут.
Если вам предстоит поход на рынок или в магазин с целью покупки рыбы, то следует знать несколько нюансов по выбору рыбы. Выбор рыбы является важнейшей частью в приготовлении котлет, ведь от этого зависит процесс приготовления и итоговый результат блюда.
Также советую обратить внимание на рецепт приготовления котлет из щуки и рецепт рыбных котлет с манкой.
Ингредиенты
- Филе хека 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Хлеб белый 150 г
- Молоко 200 мл
- Яйца куриные 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Сухари панировочные 5 ст. л.
- Укроп 1 пучок
Как приготовить рыбные котлеты из хека
Хлеб залить молоком и оставить размокать.
Лук разделить пополам.
Половину луковицы мелко нарезать и обжарить.
Рыбу и вторую половину луковицы пропустить через мясорубку.
Также к фаршу нужно добавить отжатых хлеб, который тоже нужно пропустить через мясорубку.
Далее добавляем к фаршу обжаренный лук, соль, перец, яйцо, нарезанный укроп и тщательно все перемешиваем.
Получается однородный фарш.
Если фарш получится слишком жидким, добавьте в него немного панировочных сухарей.
Сформировать котлеты и обвалять каждую в панировочных сухарях.
Из этого количества ингредиентов получается вот такое количество котлеток.
Обжаривать котлеты на небольшом огне под крышкой до коричневой корочки.
Готовые котлеты можно подавать сразу же.
Рыбные котлеты из хека готовы.
Внутри котлеты получаются очень сочными, а снаружи хрустящими. Обжаренный лук придает им легкую сладость, а сырой лук - сочность.
Приятного аппетита!
Видео рецепт рыбных котлет из хека
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 11 г | Белки |
| 2 г | Жиры |
| 14 г | Углеводы |
| 117 ккал | Калорийность |
3 комментария к кулинарному рецепту
Очень понравилось, что эти котлетки получаются пышными, плотными и на удивление сочными, а то из рыбы часто они у меня ближе к оладьям по форме похожи.
Спасибо за такой удачный рецепт, он внес приятное разнообразие в рыбное меню :)
Здравствуйте! На здоровье:)
Это единственный, правильный рецепт , без всякой фигни внутри.А то уже как намесят, читать страшно, не то, что приготовить. Получилиось супер. Спасибо.