Готовим осенний, потрясающе ароматный и вкусный манник с тыквой и ароматнейшей цитрусовой пропиткой. Манник получается очень мягким и влажным.

Для теста я использовала нежирный йогурт без добавок, который можно заменить на кефир. А тыкву добавила в сыром виде, натерев ее на мелкой терке. Сироп для манника у меня из сок лимона, мандарина и корицы. Аромат просто восхитительный. Также сверху я щедро присыпала манник кокосовой стружкой, которую можно заменить на сахарную пудру.

Ингредиенты


Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: Ингредиенты

    для теста

  • Йогурт - 1 ст.
  • Манная крупа - 1 ст.
  • Тыква - 400 г
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Масло растительное - 50 мл
  • Сахар тростниковый - 100 г
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

    для сиропа

  • Вода - 100 мл
  • Лимон - 1 шт.
  • Мандарин - 1 шт.
  • Корица палочка - 1 шт.
  • Сахар тростниковый - 100 г
  • Кокосовая стружка - 4 ст. л.

Как приготовить

  1. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 1.

    Манную крупу выложите в миску.

  2. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 2.

    Залейте манную крупу йогуртом или кефиром. Отложите минут на 20, чтобы манка набухла.

  3. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 3.

    Тыкву очистите и натрите на мелкой терке. Должно получиться примерно 2 стакана тертой тыквы.

  4. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 4.

    В набухшую манную крупу добавьте растительное масло, перемешайте.

  5. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 5.

    Яйца взбейте венчиком с сахаром.

  6. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 6.

    В миске соедините тертую тыкву, манную крупу и яйца с сахаром, добавьте разрыхлитель. Перемешайте.

  7. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 7.

    Форму для выпечки размером 20 на 20 см выстелите пергаментом или смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите тесто. Выпекайте манник при 180°С 40-45 минут.

  8. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 8.

    За 10 минут до приготовления манника приготовьте сироп: в сотейник влейте воду, сок лимона и мандарина, также и сами цитрусовые выложите к сиропу, добавьте палочку корицы и сахар.

  9. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 9.

    Доведите до кипения.

  10. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 10.

    Готовый горячий сироп процедите через сито.

  11. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 11.

    Достаньте из духовки готовый манник. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Сделайте по всей поверхности манника проколы при помощи шпажки.

  12. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 12.

    Поверх залейте пропиткой. Оставьте манник в форме минут на 20-30.

  13. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 13.

    Посыпьте кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

  14. Манник с тыквой и цитрусовым сиропом: фото к шагу 14.

    Достаньте аккуратно из формы и подавайте.

Приятного аппетита!