Будем готовить пышные сахарные пончики на кефире. Преимущество этого рецепта в том, что тесто готовится из самых простых продуктов и без дрожжей. Так что на готовку потребуется минимум времени и сил.

Хочу сказать о том, как украшать пончики. Самым простым украшением является сахарная пудра, ее можно дополнить кокосовой стружкой. Очень красиво смотрятся пончики с глазурью. Ее можно делать разных цветов, используя разные пищевые красители или шоколад.

Ингредиенты


Сахарные пончики на кефире без дрожжей: Ингредиенты

    для теста

  • Кефир - 200 мл
  • Сахар - 5 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Масло сливочное - 50 г
  • Мука пшеничная - 400 г
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

    дополнительно

  • Масло подсолнечное - 0,5 л
  • Сахарная пудра - 3 ст. л.

Как приготовить пончики на кефире

  1. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 1.

    В глубокую миску перекладываем мягкое сливочное масло, яйцо и сахар.

  2. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 2.

    С помощью венчика превращаем все ингредиенты в однородную массу.

  3. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 3.

    Добавляем кефир, перемешиваем до однородности.

  4. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 4.

    Просеиваем в миску пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель и ванилин.

  5. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 5.

    Замешиваем тесто.

    Не стоит делать тесто очень крутым. Как только перестало прилипать к рукам, значит тесто готово. В то же время мука бывает разной, поэтому будьте готовы добавить ещё при замесе грамм 50 муки.

    Накрываем тесто полотенцем и оставляем буквально на 5 минут, чтобы оно отдохнуло.

  6. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 6.

    На рабочую поверхность посыпаем немного муки и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см.

  7. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 7.

    С помощью круглых формочек или стаканов разного диаметра вырезаем из теста пончики.

  8. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 8.

    На сковородку с толстым дном наливаем масло растительное и нагреваем его.

    Проверяем температуру маленьким кусочком теста, которое мы аккуратно опускаем в масло. Если начинает пузыриться, значит можно приступать к выпеканию пончиков.

  9. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 9.

    В кипящее масло очень аккуратно выкладываем пончики и жарим до румяного цвета сначала с одной стороны.

  10. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 10.

    Далее пончики переворачиваем на другую сторону. Долго не держим. На другой стороне пончики жарятся быстрее.

  11. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 11.

    Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

  12. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 12.

    Когда пончики немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой.

  13. Сахарные пончики на кефире без дрожжей: фото к шагу 13.

    Пончики на кефире готовы!

    К столу выпечку можно подать с ароматным чаем или с другим любимым напитком. Уместным к пончикам может быть и сгущенное молоко, джем или варенье.

Приятного аппетита!