Котлеты из свинины с орехами относятся к рубленым мясным изделиям. Они отличаются особым вкусом и ароматом.

Для фарша лучше взять мясо с небольшим количеством жира. Если мясо слишком постное, то обязательно нужно добавить хотя бы немного сливочного масла.

Орехи не только придают котлетам пикантный вкус, но и некоторую рыхлость.

В процессе обжаривания котлет алкоголь из вина частично испаряется, но мясо сохраняет лёгкий кисловатый привкус. Всё это создаёт новый букет вкуса.

Ингредиенты

Как приготовить котлеты из свинины с орехами

Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки, а затем пропускаем через мясорубку.
Дольки чеснока очищаем и пропускаем через пресс или измельчаем на специальной мельнице для чеснока.
Орехи измельчаем.
Соединяем свиной фарш, чеснок, орехи, сливочное масло, вино и соль.
Все хорошо перемешиваем.
Из получившейся смеси формируем небольшие котлеты.
Обжариваем котлеты на подсолнечном масле с двух сторон до румяного цвета.
Затем выкладываем котлеты в форму и запекаем в разогретой духовке в течение 10 минут.
Котлеты из свинины с орехами готовы. Подаём котлеты с любым гарниром.