Рецепт приготовления котлет из свинины с сыром “Пармезан” в панировке из кунжута с пошаговыми фотографиями. Сыр “Пармезан” придает котлетам необычный вкус, а кунжут обжариваться и образует хрустящую ароматную корочку. Такие котлетки следует обжаривать на среднем или сильном огне, тогда они будут сочными и мягкими. Если Вы будите жарить эти котлеты на маленьком огне, кунжут останется сырым, а котлеты будут сухими и плотными. У меня пока нет фритюрницы, но мне кажется, что такие котлетки во фритюре должны получиться очень вкусными, но для фритюрницы их нужно делать небольшого размера.
Ингредиенты: Свинина 300 г. Репчатый лук 1 шт. Сыр “Пармезан” 50-100 г. Сливочное масло 50 г. Белый хлеб (мякиш) 50 г. Молоко 40 мл. Мука 1 ст. л. Кунжут 100 г. Соль 2 щепотки. Черный молотый перец 1 щепотка.
Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты для рецепта "Свиные котлеты с сыром “Пармезан” в кунжутной панировке"
- Свинина 300 г.
- Репчатый лук 1 шт.
- Сыр
- Сливочное масло 50 г.
- Белый хлеб 50 г.
- Молоко 40 мл.
- Мука 1 ст. л.
- Кунжут 100 г.
- Соль 2 щепотки
- Черный молотый перец 1 щепотка
Рецепт приготовления свиных котлет в кунжуте:
Свинину с репчатым луком перемолоть в блендере.
Мякиш белого хлеба замочить на 5 минут в молоке. Сыр “Пармезан” натереть на терке или порезать тонкими ломтиками. Смешать сливочное масло комнатной температуры, мясной фарш, муку, сыр “Пармезан”, и хлебный мякиш с молоком. Добавить соль и перец по вкусу.
Все хорошо перемешать.
Обвалять столовую ложку фарша в кунжуте с двух сторон.
Сформировать котлетку.
Котлеты обжаривать на разогретой сковородке с маслом. Котлеты жарить на среднем или большом огне до образования румяной корочки.
Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Комментариев нет. Станьте первыми!