Рецепт приготовления котлет из свинины с сыром “Пармезан” в панировке из кунжута с пошаговыми фотографиями. Сыр “Пармезан” придает котлетам необычный вкус, а кунжут обжариваться и образует хрустящую ароматную корочку.

Такие котлетки следует обжаривать на среднем или сильном огне, тогда они будут сочными и мягкими. Если Вы будете жарить эти котлеты на маленьком огне, кунжут останется сырым, а котлеты будут сухими и плотными.

У меня пока нет фритюрницы, но мне кажется, что такие котлетки во фритюре должны получиться очень вкусными, но для фритюрницы их нужно делать небольшого размера.

Ингредиенты

Свинина - 300 г
Репчатый лук - 1 шт.
Сыр - 30 г
Сливочное масло - 50 г
Белый хлеб - 50 г
Молоко - 40 мл
Пшеничная мука - 1 ст. л.
Кунжут - 100 г
Соль - 2 щепотки
Черный молотый перец - 1 щепотка

Рецепт приготовления свиных котлет в кунжуте

Свинину с репчатым луком перемолоть в блендере.
Мякиш белого хлеба замочить на 5 минут в молоке. Сыр “Пармезан” натереть на терке или порезать тонкими ломтиками. Смешать сливочное масло комнатной температуры, мясной фарш, муку, сыр “Пармезан”, и хлебный мякиш с молоком. Добавить соль и перец по вкусу.
Все хорошо перемешать.
Обвалять столовую ложку фарша в кунжуте с двух сторон.
Сформировать котлетку.
Котлеты обжаривать на разогретой сковородке с маслом. Котлеты жарить на среднем или большом огне до образования румяной корочки.
Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки.