Картофельные гнезда с курицей - прекрасное блюдо, которое соединяет в себе сытный картофель и сочную мясную начинку.

Варианты приготовления

В качестве начинки можно использовать совершенно любое мясо и дополнить фарш грибами, зеленью, сыром - чем угодно на свой собственный вкус.

Благодаря способу приготовления, картофель получается сочным, даже если его приготовить с куриной грудкой или индейкой.

Полезный совет

Сочная подливка сделает не только подачу блюда красивее и аппетитнее, но и пропитает картофель своим ароматом. Годится такая сытная закуска не только для простого семейного обеда, но и в качестве основного блюда к праздничным посиделкам.

Также вы можете приготовить к застолью другой вариант вкусной закуски - гнезда из макарон с куриным фаршем.

Ингредиенты для картофельных гнезд с курицей

Картофельные гнезда с курицей: Ингредиенты
  • Картофель - 15 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Укроп - 0,5 пучков
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
  • Куриное филе - 400 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Кетчуп - 4 ст. л.

Рецепт картофельных гнезд с курицей

  1. Картофельные гнезда с курицей: Варим, остужаем и чистим картофель

    Сначала картофель нужно отварить в мундире, полностью остудить и очистить от кожуры.

    Лучше сварить картофель за день до приготовления самого блюда. Таким образом он не только хорошо остынет, но и не будет крошится при чистке.

  2. Картофельные гнезда с курицей: Удаляем внутренность картофеля

    Чайной ложкой удаляем из картофеля внутреннюю часть.

  3. Картофельные гнезда с курицей: Нарезаем лук

    Лук мелко нарезаем и обжариваем до готовности.

  4. Картофельные гнезда с курицей: Делаем фарш

    Из мяса делаем фарш.

    Сделать это можно при помощи мясорубки или кухонного комбайна. Фарш, приготовленный в кухонном комбайне, получается более однородным и пластичным. Для такого блюда это как раз то, что нужно.

  5. Картофельные гнезда с курицей: Добавляем обжаренный лук в фарш и в форму для запекания

    Половину обжаренного лука добавляем в фарш, а вторую половину складываем в форму, в которой будет запекаться картофель.

  6. Картофельные гнезда с курицей: Натираем и обжариваем морковь с добавлением кетчупа

    Морковь натираем на мелкой терке и обжариваем до готовности с добавлением кетчупа или томатной пасты.

  7. Картофельные гнезда с курицей: Добавляем в форму к луку морковь и воду

    Обжаренную морковь помещаем в форму к луку и добавляем 1 стакан холодной воды.

  8. Картофельные гнезда с курицей: Добавляем к фаршу соль и перец

    К фаршу добавляем соль и перец и тщательно все перемешиваем.

  9. Картофельные гнезда с курицей: Начиняем фаршем картофель

    Полученным фаршем начиняем картофель и выкладываем в форму.

  10. Картофельные гнезда с курицей: Размещаем картофелтины вплотную друг с другом

    Картофель можно плотно сажать друг к дружке, так он не будет падать во время запекания.

  11. Сверху на каждое картофельное гнездо кладем по маленькому кусочку сливочного масла. Теперь нужно долить еще воды, чтобы картофель примерно наполовину была в подливке. Отправляем форму с картофелем в разогретую духовку минут на 40-50.

    Помните, что картофель ведь уже готов, нам нужно только чтобы приготовилось мясо внутри картофеля и чтобы картофель пропитался подливкой.

    Для добавления к гнездам вы можете взять как простое сливочное масло, так и ароматное масло с травами и чесноком.

  12. Картофельные гнезда с курицей: Подаем блюдо

    Готовый картофель сразу же подаем на стол.

    Сверху гнезда можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

  13. Картофельные гнезда с курицей

    Блюдо готово!

    В разрезе картофель выглядит очень интересно и аппетитно.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: картофельных гнезд с курицей