Фаршированный картофель с грибами и курицей - сытное блюдо, которое приобрело популярность благодаря своей универсальности. Основным ингредиентом этого блюда является картофель, а вот начинка может быть совершенно любая.

Я предлагаю начинить картофельные лодочки курицей, грибами и обжаренным луком, а для свежей нотки у нас будет болгарски перец. А сырная шапка только придаст блюду еще более начищенный и яркий вкус.

Это блюдо невероятно оригинально смотрится на праздничном столе. Но подавать его стоит исключительно горячим.

Другие фаршированные закуски

Если вам нравятся такие несложные, то невероятно вкусные закуски, вам стоит также попробовать приготовить:

Ингредиенты для фаршированного картофеля с грибами и курицей

Фаршированный картофель с грибами и курицей: Ингредиенты
  • Картофель - 11 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Шампиньоны - 400 г
  • Куриное филе - 300 г
  • Сыр твердый - 200 г
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Укроп - 1 пучок
  • Соль - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Майонез - 4 ст. л.

Рецепт фаршированного картофеля с грибами и курицей

  1. Фаршированный картофель с грибами и курицей: Отправляем картофель в духовку

    Картофель моем и обсушиваем. Затем смазываем растительным маслом  и выкладываем на противень. Отправляем запекаться в духовку при температуре 180°С примерно на час.

  2. Фаршированный картофель с грибами и курицей: Лук и чеснок обжариваем на растительном масле

    Тем временем готовим начинку. Лук и чеснок измельчаем и обжариваем на растительном масле.

  3. Фаршированный картофель с грибами и курицей: Обжариваем куриное мясо

    Куриное мясо мелко нарезаем и также обжариваем.

    По желанию мясо можно слегка присолить.

  4. Фаршированный картофель с грибами и курицей: Нарезаем и обжариваем грибы

    Грибы как можно мельче нарезаем и обжариваем до готовности.

  5. Фаршированный картофель с грибами и курицей: Мелко нарезаем болгарский перец

    Мелко нарезаем болгарский перец.

  6. Фаршированный картофель с грибами и курицей: Добавляем к ингредиентам зеленый лук и укроп

    Все обжаренные ингредиенты, а также перец складываем в удобную миску. Сюда же добавляем мелко нарезанный зеленый лук и укроп.

  7. Фаршированный картофель с грибами и курицей: Разрезаем картофель пополам

    Запеченный картофель слегка остужаем и пока он еще теплый разрезаем пополам.

    Лучше выбирать картофель крупный и продолговатой формы, тогда закуска будет похожа на лодочки, да и начинки в картофель тогда поместится больше.

  8. Фаршированный картофель с грибами и курицей: Выскребаем серединки картофеля

    Чайной ложкой выскребаем серединки из картофеля, оставляя устойчивые бортики.

  9. Добавляем картофельную массу к ингредиентам для начинки и заправляем их майонезом

    Картофельную мякоть добавляем к остальным ингредиентам для начинки, заправляем майонезом, добавляем соль и хорошо перемешиваем.

  10. Фаршированный картофель с грибами и курицей: Начиняем картофель, посыпаем сыром и отправляем в духовку

    Выкладываем начинку в картофельные дольки с горкой. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им картофель сверху. Отправляем картофель в духовку минут на 20.

  11. Фаршированный картофель с грибами и курицей

    Подавать картофель горячим.

    Можно еще сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт фаршированного картофеля с грибами и курицей