Рецепт приготовления индюшиных бедрышек в духовке с розмарином и специями с пошаговыми фотографиями. Нежное мясо индейки с легким ароматом любимых специй, прекрасно подойдет к любому гарниру. Это блюдо очень легко готовить.
Обычно я мариную мясо вечером, а утром отправляю его в духовку. Если Вы готовите крупные куски мяса, то их лучше готовить на решетке. Тогда лишний жир и сок будет стекать в поддон, а мясо пропечётся равномерно и не будет слишком жирным.
Ингредиенты
- Индюшиные бедрышки 2 шт.
- Майонез 3 ст. л.
- Розмарин 3 щепотки
- Смесь перцев 2 щепотки
- Шалфей 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Черный молотый перец 2 щепотки
Как приготовить бедра индейки в духовке
В кофемолку поместить розмарин, сушеный шалфей, смесь перцев, горчицу горошком. Или любые другие приправы на Ваш вкус.
Перемолоть приправы в порошок.
Смешать майонез, приправу для курицы, соль, хмели-сунели, или другие специи.
Добавить к майонезу молотый розмарин.
Все хорошо перемешать.
Индюшиное бедрышко промыть, при необходимости очистить от остатков перьев. В мясе сделать сквозные проколы, особенно возле кости.
Мясо тщательно натереть маринадом. Мясо должно мариноваться минимум 30 минут.
Выложить мясо на смазанный маслом противень/форму. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180*-200* в течении 1-2 часов. Время приготовления зависит от размера бедрышка. Небольшое куски(200-400 г.) будет готово через час, а крупные куски (500 г. и больше) будут запекаться 1.5- 2.5 часа.
В процессе запекания очень крупных кусков мяса, в нем лучше делать сплошные надрезы (особенно у кости).
Большие бедрышки лучше запекать на решетке что бы лишний сок и жир стекал в поддон.
Готовность мяса проверять ножом.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий к рецепту