Икра из баклажанов в мультиварке на зиму, рецепт с фото

Икра из баклажанов в мультиварке – прекрасная закуска или намазка на бутерброд, которая согреет вас зимним вечерами. Ведь ее аромат напоминает о теплом лете и солнечных днях.

Икра из баклажанов в мультиварке на зиму

На зиму я всегда закатываю икру из баклажанов с морковью и болгарским перцем. Готовлю я ее в мультиварке. Данный кухонный помощник отлично справляется с готовкой. И не приходится тратить много времени на консервирование. Я просто загружаю необходимые ингредиенты в чашу мультиварки и выбираю нужную программу.

Еще важным преимуществом является то, что в мультиварке никогда икра не подгорает и не прилипает к дну чаши. Согласитесь, при приготовлении на плите нужно постоянно мешать и заглядывать не подгорает ли консервация.

Ингредиенты указаны на 1 банку объемом 0,5 л.

Если вам нравятся баклажаны, попробуйте эти рецепты:

Ингредиенты

Болгарский перец - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Уксус 9% - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль - 0,5 ч.л.
Молотый перец - 1 щепотка

Основной ингредиент: Болгарский перец Баклажаны Перец Морковь

Как приготовить икру из баклажанов в мультиварке

Вымойте баклажаны, срежьте плодоножку, нарежьте овощи крупными кубиками.
В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите кубики баклажанов.
Установите режим Тушение на 30 минут.
На мясорубке перекрутите болгарский перец, морковь, лук.
Выложите подготовленные овощи к баклажанам.
Всыпьте соль, перец и выложите томатную пасту.
Снова установите режим тушение на 10 минут.
После окончания программы влейте уксус, перемешайте все и разложите икру в банки. Банки должны быть стерилизованы.
Плотно закупорьте банки крышками. Икра из баклажанов в мультиварке готова.