Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Куриные фрикадельки в сливочно-сырном соусе

⭐ 5 из 5 (2) 🧡 Пошаговые фото 🧡 1 ч. 🔥 218 ккал

Куриные фрикадельки в сливочно-сырном соусе

Куриные фрикадельки в сливочно-сырном соусе - это запеченные в духовке шарики из куриного филе с луком, яйцом и майонезом, которые томятся под заливкой из сливок, чеснока и тертого твердого сыра. Фарш получается нежным, соус насыщенным, а сверху образуется румяная сырная корочка.

Куриное филе здесь не случайно. Оно дает легкое, некалорийное блюдо, которое одинаково хорошо заходит и взрослым, и детям. Майонез в фарше смягчает мясо изнутри, а кориандр с чесноком дают тот самый аромат, который чувствуется еще до того, как блюдо появляется на столе.

Готовится около часа. Хорошо подходит к картофельному пюре, рису или спагетти. Для тех, кто предпочитает стройность и здоровый образ жизни, привычный гарнир можно заменить овощным салатом.

Разнообразность фрикаделек

Способов приготовления мясных шариков столько, что можно запросто потеряться среди такого изобилия. Но какой рецепт ни возьми, фрикадельки всегда получаются нежными, легкими и очень вкусными.

Для любителей первых блюд, тут вообще простор для фантазии. Ведь эти аппетитные шарики могут стать прекрасным дополнением многих блюд. Например:

Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь готовым результатом!

Ингредиенты

для фрикаделек

Куриное филе 500 г
Репчатый лук 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Соль 0,5 ч.л.
Майонез 1 ст. л.
Кориандр 0.5 ч.л.
Перец черный молотый 0.25 ч.л.
Мука пшеничная (для обваливания) 3-4 ст. л.

для заливки

Сыр твердый 150 г
Сливки (20-33%) 200 мл
Чеснок 3 зубчика

Основной ингредиент: Куриное филе

Как приготовить куриные фрикадельки в сливочно-сырном соусе

Курицу моем и подготавливаем для отправки в мясорубку, нарезав на кусочки среднего размера.
Чистим и подготавливаем репчатый лук. Его мы тоже отправим в мясорубку.
Отправляем подготовленные грудки и лук в мясорубку, установив насадку с крупными отверстиями.
К получившемуся фаршу добавляем майонез, кориандр, выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Майонез выполняет смягчающую функцию, благодаря чему фрикадельки становятся более нежными внутри, но остаются при этом достаточно плотными и в процессе запекания хорошо держат форму. Ярые противники майонеза могут заменить его растопленным сливочным маслом. Эффект будет аналогичный.
Вбиваем в смесь куриное яйцо.
Перемешиваем руками, пропуская фарш сквозь пальцы.
Набираем ложкой фарш в таком количестве, чтобы получились фрикадельки желаемого размера, и прямо в муке формируем из него шарики.
Фарш получится очень мягкий, без муки сделать это не получится.
Укладываем подготовленные куриные шарики в промасленную форму и отправляем в горячую духовку на 15 минут при 180°С, чтобы дать им схватиться.
Тем временем займемся приготовлением заливки. Натираем сыр на средней терке.
Смешиваем в глубокой посуде сыр, сливки, выдавливаем чеснок и все перемешиваем.
Достаем куриные шарики из духовки.
Заливаем чесночно-сливочным соусом и повторно отправляем в духовку минут на 15–20.
Достаем готовые фрикадельки под зарумянившейся сырной корочкой.
Куриные шарики отлично отделяются друг от друга и источают превосходный сливочно-чесночный аромат.
Куриные шарики в чесночно-сливочной заливке готовы!
Вряд ли кто-то устоит перед этим аппетитным и румяным блюдом.