Готовим блины с адыгейским сыром, укропом и чесноком.

Тонкие, нежные блинчики на молоке и пикантная сырная начинка - очень вкусное сочетание. Такие блинчики можно готовить как на праздник, так и для повседневного семейного меню.

Сегодня готовим тонкие блинчики на молоке. Но можно приготовить блины на кефире, простокваше или использовать свой любимый рецепт.

В начинку у нас пойдет адыгейский и твердый сыр, а также зелень и чеснок.

При желании в начинку можно добавить обжаренную курицу или грибы. Свежие помидоры тоже будут отлично сочетаться с чесноком и сыром.

Если вы ищете варианты блинов с необычной начинкой, советую также приготовить их с колбасой и помидорами.

Ингредиенты

Яйца куриные - 4 шт.
Молоко - 700 мл
Мука пшеничная - 200 г
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 80 мл
Твердый сыр - 200 г
Адыгейский сыр - 100 г
Чеснок - 8 зубчиков
Укроп - 1 пучок
Сметана - 2 ст. л.

Как приготовить блины с адыгейским сыром

Начнем с приготовления теста. Яйца разбить в миску, добавить соль, растительное масло и взболтать.
Постепенно ввести в тесто муку. Тщательно разбивать все комочки.
Молоко нагреть до теплого состояния и частями влить в тесто. Готовое тесто оставить на столе минут на 15.
Некоторые нюансы приготовления блинного теста можно посмотреть в этом рецепте блинов на молоке.
Испечь тонкие блинчики и сложить их стопкой.
Для начинки твердый сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
Добавить адыгейский сыр, измельченный укроп и сметану. Можно добавить черный молотый перец по вкусу.
Адыгейский сыр размять вилкой и перемешать всю начинку.
На блин выложить небольшое количество начинки и слегка ее размазать.
Свернуть блины.
На сковороде растопить кусочек сливочного масла и обжарить блины под крышкой на маленьком огне.
Остальные блины можно сложить в кастрюлю и хранить в холодильнике или заморозить на доске.
Очень вкусно подавать такие блины в горячем виде и со сметаной.