Готовим шикарное жаркое по-уральски со свининой и перцем. Мясо для рецепта можно использовать любое, но лучше выбирать свинину и обязательно добавить копченую грудинку. Особенность этого рецепта в том, что жаркое мы готовим с томатным соусом.

Подавать к столу готовое блюдо можно в качестве обеда или ужина. На мой взгляд, к нему прекрасно подходят соленья, зелень и свежие овощи. Этот вариант жаркого заслуживает самых высоких похвал, непременно берите рецепт на заметку.

Ингредиенты

Картофель 300 г
Свиная вырезка 300 г
Копченая грудинка 100 г
Морковь 80 г
Лук репчатый 80 г
Сладкий перец 80 г
Вода 200 мл
Томатный соус 200 мл
Масло растительное 4 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Паприка 0,5 ч.л.
Черный молотый перец 0,5 ч.л.
Чеснок 3-4 зубчика

Основной ингредиент: Болгарский перец Картошка Перец Свинина

Как приготовить жаркое по-уральски

Очистить морковь и лук, овощи сполоснуть, просушить. Морковь нарезать брусками, лук нарезать полукольцами.
Для жаркого ингредиенты мельчить не стоит.
Копченую грудинку нарезать средними кубиками.
Сладкий перец очистить, нарезать кубиками.
Картофель очистить и вымыть, нарезать крупными кусками.
Свинину также необходимо нарезать средними по размеру кусочками.
Сковороду разогреть, влить масло. Выложить подготовленные ингредиенты, жарить 15 минут, помешивая.
Влить крутой кипяток в сковороду.
Тушить жаркое на высоком огне 15 минут.
Влить томатный соус, добавить измельченный чеснок, соль и перец, паприку. Готовить 10 минут на среднем огне.
Жаркое по-уральски готово. Подавать к столу горячим с хлебом или лепешками.