Мне с детства нравиться жареный сыр, причем я люблю как жареный сулугуни так и обыкновенный твердый сыр. На днях готовила бризоль в духовке, и у меня осталось немного взбитого яйца, и немного тертого сыра. Вот так и родилась идея сделать жареный сыр с яйцом.

В этом рецепте самое главное не переборщить с яйцом, иначе вкус яйца будет перебивать сырный вкус и аромат. В идеале яиц должно быть совсем немного, если же сыр будет плавать в яйце, то у Вас просто получиться омлет с привкусом сыра.

Ингредиенты


  • Твердый сыр - 250 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Пшеничная мука - 1 ст. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Чнрный молотый перец - 1 щепотка

Рецепт приготовления жареного сыра

  1. Жареный сыр с яйцом: фото к шагу 1

    Твердый сыр потереть на крупной терке, яйцо слегка взбить. Смешать твердый сыр, взбитое яйцо, муку, соль и перец. Можно для начала добавить часть яйца, а при необходимости добавить остальное.

  2. Жареный сыр с яйцом: фото к шагу 2

    Все хорошо перемешать. У Вас должна получиться не жидкая, а скорее плотная масса.

  3. Жареный сыр с яйцом: фото к шагу 3

    Сковородку разогреть и слегка сбрызнуть растительным маслом. С помощью ложки выкладываем сыр на сковородку. Не забывайте что сыр начнет плавиться и растекаться, так что сохраняйте расстояние между лепешками.

  4. Жареный сыр с яйцом: фото к шагу 4

    Когда нижняя сторона лепешечки подрумянилась, а верхняя полностью расплавилась сыр нужно перевернуть.

  5. Жареный сыр с яйцом: фото к шагу 5

    Обжариваем сырные лепешки с двух сторон до румяной корочки. Если обжаривать сыр на сильном огне, то сверху он будет с румяной корочкой, а в середине тягучий и жидкий.

  6. Жареный сыр с яйцом: фото к шагу 6

Приятного аппетита!