Запеченная рыба – это всегда вкусно и сочно. Сегодня будем готовить запеченного карася с овощами и чесноком.

По этому рецепту можно запечь любую морскую или речную рыбу. Помидоры, лук и болгарский перец сделают вашу рыбку не только вкуснее, но и могут быть отличным гарниром к рыбе. А чеснок и специи сделают ее ароматной.

В идеале, можно добавить еще и розмарин, но такие ароматные травы на любителя. Можно запечь сома с помидорами и розмарином или приготовить ароматную скумбрию с помидорами и лимоном.

Ингредиенты

Карась - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Соль - 1 ч.л.
Специи для рыбы - 2 ч.л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика

Как приготовить запеченного карася с овощами

Сначала нужно измельчить чеснок, добавить соль, специи и растительное масло.
Помидоры и лук нарезать полукольцами, болгарский перец – полосками или кубиками.
Рыбу помыть, очистить и выпотрошить. С обеих сторон на коже сделать не глубокие надрезы. Таким образом специи и соль глубже проникнуть в мясо рыбы.
Рыбу натереть смесью чеснока, специй, соли и растительного масла.
На лист фольги выложить овощи, немного их присолить.
На овощи поместить рыбу.
Плотно запаковать рыбу в фольгу. Отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекать около 20-30 минут.
Готовую рыбу подавать сразу же.