Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Запеченные овощи «Экспресс-рататуй»

⭐ 5 из 5 (3) 🧡 Пошаговые фото 🧡 1 ч. 5 мин. 🔥 46 ккал

Запеченные овощи «Экспресс-рататуй» пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить один из рецептов знаменитого рататуя, а именно запеченные овощи «Экспресс-рататуй». Отличие от оригинала в том, что здесь овощи нарезают произвольными кусочками и запекают. Этот рататуй больше похож на привычные для нас запеченные овощи. На мой взгляд, они отлично подходят к мясу и рыбе, особенно мне нравится подавать их с запеченной курицей.

Рататуй – популярное французское овощное блюдо, которое подают холодным или теплым. Сейчас рататуй готовят почти во всем мире и в каждой стране по своему. Например, в Греции, к основному составу овощей добавляют картофель, а в Турции – грибы.

Ингредиенты

Баклажаны 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Цукини 1 шт.
Перец сладкий 4 шт.
Помидоры 4 шт.
Чеснок 1 г
Соль 1 ч.л.
Черный молотый перец 0.25 ч.л.
Розмарин сухой 1 ч.л.
Масло оливковое 4 ст. л.

Как запечь овощи в духовке

Лук очистите и нарежьте крупными кубиками, а морковь – кружочками.
В принципе морковь можно не добавлять, так как в классическом варианте ее нет, но мне нравится ее сладость и вкус в запеченном виде.
Один крупный баклажан нарежьте крупными кубиками.
Цукини нарежьте кубиками.
Все овощи нужно нарезать кубиками приблизительно одинакового размера.
Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, мякоть нарежьте кубиками.
Помидоры также нарежьте крупными кубиками.
Все подготовленные овощи выложите в большую форму для запекания с высокими бортами. Чеснок разрежьте на 2 части или отделите на зубчики, по желанию. Добавьте соль, перец и сушенный розмарин.
Влейте оливковое масло, перемешайте все овощи.
Запекайте в заранее разогретой до 190°С духовке 40-45 минут. В процессе запекания несколько раз перемешайте овощи.
Экспресс-рататуй подавайте с запеченным мясом или рыбой. Я очень люблю запеченные овощи и если у меня есть время с удовольствием готовлю настоящий рататуй из баклажанов и кабачков.