Небанальный способ приготовить яичницу - пожарить ее в кольце от кабачка. Способом описанным в рецепте можно сделать как глазунью, так и омлет ! Для этого блюда лучше всего подойдут крупные старые кабачки.

Другие блюда из кабачков

Если вы любите кабачки, то на кухне всегда можно найти им применение!

С мелкими плодами обычно проблем не возникает. Можно приготовить замечательную закуску из кабачков с сыром и чесноком.

А из зрелых сделать выпечку в слоеном тесте, жареные кабачки с морковью или воспользоваться сегодняшним рецептом - приготовить красивую порционную яичницу!

Ингредиенты

Кабачок 450 г
Яйца куриные 4 шт.
Укроп 0,5 пучков
Смесь перцев 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Подсолнечное масло 2 ст. л.

Основной ингредиент: Кабачки

Рецепт яичницы в кабачке

Помойте кабачок, нарежьте на 4 кружочка.
Каждый кружочек должен быть толщиной примерно с палец или чуть больше.
Я указала вес вместе с кожей и семечками.
Срежьте кожицу и извлеките семечки.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите кольца кабачка, посолите.
Через пять минут, когда кольца зарумянятся, переверните их на другую сторону. Обжаривайте с этой стороны.
Разбейте в каждый кружочек по яйцу.
Присыпьте сверху вымытой и порубленной укропом, и смесью перцев с солью.
Обжаривайте под крышкой, пока желток не станет твердым.
Если любите жидкий желток, сократите время приготовления.
Подавайте яичницу в кабачке с оливками и зелёным луком.
Яичница может быть как самостоятельным блюдом (по 2 кружочка на каждого), так и дополнением к гарниру, например, к рису.
Любители майонеза также найдут, как его применить.