Закуска из кабачков с сыром и чесноком - это простое, быстрое и очень вкусное блюдо. Особенно хороши они на пикнике под шашлычок.

Кабачковый сезон мне нравится тем, что несмотря на один и тот же основной ингредиент, меню можно разнообразить до неузнаваемости!

Оладьи, запеканки, рагу, всевозможные салаты - как с сырым или обжаренным кабачком, так и для заготовок на зиму.

А закуски из кабачков! Их можно придумать сотни! Рецептом одной из них, которая очень полюбилась и мне, и моим домашним, я решила поделиться сегодня с вами.

Кстати, вот еще один вариант похожей закуски - рулетики из кабачков с плавленым сыром, чесноком и зеленью.

С молодыми кабачками вкуснее:)

Признаюсь, я готовила бы ее едва ли не каждый день :) Единственная проблема - для нее подходят только совсем молоденькие кабачки.

Впрочем, можно поэкспериментировать и со средними, если их семечки вас не смущают. А вот из переросших точно лучше затеять оладьи.

Ингредиенты для закуски из кабачков с сыром и чесноком

Закуска из кабачков с сыром и чесноком: Ингредиенты

для основы

Молодые кабачки 2 шт.Мука пшеничная 2 ст. л.
Соль 2 щепоткиМасло подсолнечное 3 ст. л.

для начинки

Морковь 100 гТвердый сыр 100 г
Чеснок 2 зубчикаУкроп 0,3 пучков
Соль 1 щепоткаСметана 2 ст. л.

    Рецепт закуски из кабачков с сыром и чесноком

  1. Закуска из кабачков с сыром и чесноком: Кабачки вымыть

    Я взяла два молоденьких кабачка общим весом 520 граммов. Вымыла их. Шкурку оставила, только срезала в местах, где были небольшие повреждения.

  2. Закуска из кабачков с сыром и чесноком: Кабачки порезать

    Нарезала кабачки вдоль не очень широкими пластинами.

  3. Закуска из кабачков с сыром и чесноком: Панируем в муке

    Обваляла в муке и выложила на разогретую с маслом сковороду.

  4. Закуска из кабачков с сыром и чесноком: Обжарить и остудить

    Обжарила с двух сторон до зарумянивания, добавив соль.

    Дала остыть.

  5. Закуска из кабачков с сыром и чесноком: Морковь натереть

    Для начинки морковь почистила и мелко натерла.

  6. Закуска из кабачков с сыром и чесноком: Измельчить зелень и чеснок

    Чеснок порубила ножом. Измельчила промытый и обсушенный укроп. Соединила с морковью.

  7. Закуска из кабачков с сыром и чесноком: Натереть сыр

    Сыр крупно натерла.

  8. Закуска из кабачков с сыром и чесноком: Добавить сметану и соль

    Добавила щепотку соли и сметану.

    При желании для связки продуктов можно использовать майонез или натуральный йогурт.

  9. Закуска из кабачков с сыром и чесноком: Все перемешать

    Тщательно перемешала.

  10. Закуска из кабачков с сыром и чесноком

    Выложила начинку по всей поверхности остывших "язычков", украсила веточками петрушки.

    Закуска получается очень вкусной и съедается в мгновение ока!

    Такое блюдо можно приготовить и для праздничного стола - гости оценят! ;)

Приятного аппетита!