"Живое" варенье из яблок на зиму – это сладкая заготовка, которая в зимнее время года не только порадует вас своим непревзойденным вкусом, но еще и сделает любую вашу выпечку утонченной и очень вкусной. Предлагаю вам приготовить так называемое «живое» варенье или «Пятиминутку». Главное отличие этого рецепта в том, что мы используем в два раза меньше сахара, чем обычно, и варим яблоки совсем недолго.

Выбор яблок для варенья

Для данного варенья подойдет любой вид яблок. Используйте те фрукты, которые есть у вас в наличии. Вкус будет отличаться от сорта яблок, но, в любом случае, будет вкусно.

Из указанного количества ингредиентов получилось две 0.5 л банки готового варенья.

Где пригодится варенье из яблок

Если вы часто печете выпечку, к примеру, пирожки, то данное варенье можете использовать в качестве начинки. Если хотите сделать варенье более густым, то добавьте в него половину чайной ложки крахмала. Разогрейте варенье и крахмал на плите, остудите, а затем можете смело ним наполнять ваши изделия. Мы предлагаем вам использовать его в качестве наполнения для следующих рецептов:

С чем подавать варенье из яблок на зиму

Подавать варенье из яблок можно просто намазав его на кусочек хлеба. А можно испечь печенье, а затем при подаче поставить рядом с ним пиалу с вареньем.

Ингредиенты

Яблоки 1 кг
Сахар 500 г

Основной ингредиент: Яблоки

Как приготовить варенье из яблок на зиму

Хорошо вымойте яблоки.
Удалите сердцевину с семенами. Не очищая кожуру (она содержит пектин), нарежьте яблоки кусочками или дольками.
В глубокую кастрюлю или таз для варки выкладывайте яблоки слоями, пересыпая их сахаром.
Оставьте яблоки с сахаром на 3-5 часов, а лучше на ночь при комнатной температуре. За это время яблоки пустят сок, а сахар частично растворится. После несколько раз перемешать.
Проварите варенье из яблок 15 минут.
Поставьте кастрюлю на огонь и аккуратно помешивая доведите до кипения. После закипания варите на среднем огне 7-12 минут. Обязательно снимайте пену.
Снимите с огня. Кипящее варенье сразу же разложите по горячим стерилизованным банкам до самого края. Закатайте стерильными крышками.
Переверните банки вверх дном и очень тепло укутайте и оставьте так до остывания.
Варенье из яблок на зиму готово. Хранить необходимо в прохладном, темном месте.