Предлагаю рецепт приготовления аппетитного супа с курицей и лисичками.

Такой суп - самый любимый у моих домочадцев. Как только в лесу появляются лисички, так сразу же начинаем заниматься их заготовкой впрок. Особенно много идёт на заморозку, чтобы даже зимой можно было приготовить вот такое блюдо. Грибы и обжаренное куриное филе - очень удачное сочетание: они дают основной вкус супу и делают его ароматным и аппетитным.

Ингредиенты


Суп с лисичками и курицей: Ингредиенты
  • Вода - 1,5 л
  • Лисички свежие - 400 г
  • Филе куриное - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Лист лавровый - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Масло растительное - 1 ч.л.
  • Перец чёрный молотый - 0,3 ч.л.
  • Зелень укропа - 0,5 пучков
  • Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить

  1. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 1.

    Куриное филе обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

  2. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 2.

    Сковороду нагреть, смазать её растительным маслом, добавить сливочное масло и растопить его. Выложить на сковороду филе и обжарить при помешивании до лёгкого подрумянивания. В конце посолить, поперчить и перемешать. Филе переложить в тарелку.

  3. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 3.

    Луковицу очистить и измельчить.

  4. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 4.

    Грибы перебрать, вымыть и нарезать небольшими кусочками.

  5. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 5.

    В сковороду, где жарилось филе, выложить лук.

  6. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 6.

    Обжаривать его до полуготовности.

  7. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 7.

    К луку добавить подготовленные грибы.

  8. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 8.

    Всё вместе обжаривать около 10 минут при периодическом помешивании.

  9. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 9.

    Картофель вымыть, очистить, обмыть и нарезать мелкими кубиками.

  10. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 10.

    Воду довести до кипения, выложить в неё филе, лук с грибами и картофель.

  11. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 11.

    Варить до мягкости картофеля.

  12. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 12.

    За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и соль.

  13. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 13.

    Суп окончательно доварить, вынуть лавровый лист.

  14. Суп с лисичками и курицей: фото к шагу 14.

    При подаче суп посыпать измельчённым укропом и заправить сметаной.

Приятного аппетита!