Салат с колбасой, яйцом и блинами, рецепт с фото

Салат с колбасой, яйцом и блинами – это многокомпонентное блюдо. Пикантная заправка на основе майонезного соуса с горчицей и чесноком придется по вкусу любителям вкусно поесть. Такое блюдо можно предложить гостям или взять с собой на работу. Оно заменит ужин или станет красивым дополнением к обеденному меню.

Важный ингредиент

Готовые тонкие блинчики, оставшиеся после завтрака, например, прекрасно дополнят вкус салата с колбасой и яйцами. Ну, а сами блинчики можно приготовить по любому из предложенных рецептов:

Красивое сочетание зеленого и розового в аппетитном кушанье поднимет настроение. Гости обязательно захотят попробовать интересный салатик в симпатичном оформлении. Особенно рады будут колбасному блюду дети, если заправить его сметаной или подсолнечным маслом.

Ингредиенты для салата с колбасой, яйцом и блинами

Салат с колбасой, яйцом и блинами: Ингредиенты

для салата

Колбаса вареная - 200 г
Яйца куриные - 2 шт.
Огурец - 1 шт.
Блинчики тонкие - 2 шт.
Листья салата - 100 г
Зеленый лук - 100 г
Зелень петрушки - 50 г
Соль - 2 щепотки
Перец черный молотый - 1 щепотка

для заправки

Чеснок - 3 зубчика
Горчица - 1 ч.л.
Майонез - 3 ст. л.

Как приготовить салат с колбасой, яйцом и блинами

Из блина вырезаем круг диаметром на 2 см меньшим, чем основа. Получившуюся лепешку сворачиваем в трубочку. Оставшиеся обрезки не выбрасываем, они пойдут на украшение.
Трубочки нарезаем поперек по 3 мм толщиной. Можно не разворачивать, чтобы добавить в салат красивые колечки. Обрезки делим на сегменты по 3-4 см длиной. Половину режем тонкой соломкой, скрутив в трубочки. Половину же используем для сворачивания кульков.
Колбасу также нарезаем соломкой.
Огурец моем, чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Так салатик получится более нежным.
Петрушку и зеленый лук моем, лишнюю жидкость просушиваем бумажным полотенцем. Лук измельчаем. Петрушку также можно порубить, а можно оставить целой для декорирования.
Листья салата вымываем и сортируем. Несколько штук оставляем для украшения, остальные нарезаем.
Предварительно сваренные и охлажденные куриные яйца чистим и нарезаем по возможности соломкой.
Все подготовленные ингредиенты, кроме блинов, складываем в салатник. Солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
Горсть салата выкладываем на порционную тарелку. Хаотично раскладываем блинные колечки и соломку. Добавляем один-два кулечка.
Рядом (при желании) помещаем на тарелке листочек салата.
Из майонеза, горчицы и чеснока готовим заправку. Поливаем ею салатную горку. Можно сделать рядом несколько капель. Красиво будет смотреться с зернистой горчицей.
Салат с колбасой, яйцом и тонкими блинами готов! Подаем блюдо в холодном виде.
Можно перед дегустацией отправить его на 20 минут в холодильник, а только потом полить заправкой.