Предлагаю рецепт приготовления богатого по составу и очень вкусного овощного салата с колбасой.

Такие салаты чаще всего готовят в период овощного изобилия или на праздничный стол. Чтобы блюдо было не только вкусным, но и сытным, добавляем немного вареной колбасы. Вкус от этого только выигрывает. Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты

Колбаса вареная 200 г
Сыр твердый 50 г
Огурцы солёные 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Капуста белокочанная 100 г
Перец сладкий 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Майонез 2 ст. л.
Зелень петрушки 0,5 пучков
Соль 1 щепотка

Как приготовить

Солёные огурцы разрезать вдоль на 4 части, а затем тонко нашинковать поперёк.
Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
Стручок сладкого перца вымыть, очистить от плодоножки и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на четвертинки и нашинковать их тонкой соломкой.
Помидор вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Колбасу также нарезать кубиками.
Луковицу очистить, измельчить, обдать кипятком, дать жидкости стечь и остудить.
Капусту нашинковать очень тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть руками до мягкости.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
В объёмной миске соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.
Салат хорошо перемешать.
Разложить салат порционно, украсив веточкой петрушки.