Салат с авокадо, яйцом и огурцом просто находка для тех, кто не ест мясные продукты, но хочет приготовить сытное, полезное блюдо! В авокадо содержится много полезных жиров, у него нежный и приятный вкус. А сочетание в салате огурца и зеленого лука придает ему особую свежесть и наполняет организм витаминами.

Это интересно:
Авокадо при всей своей калорийности и жирности имеет гликемический индекс всего 10 единиц. Его разрешено добавлять в рацион диабетикам и людям, которые сидят на строгих диетах.

Салат с авокадо

В салате используются два вида лука: зеленый и обычный. Можно использовать только зеленый лук, а репчатый убрать, если вы его не любите в салатах. Для заправки берем готовый соус тартар, но можно добавить майонез или йогурт.

Если вы первый раз готовите салат с авокадо, но посмотрите, как его нарезать. А для тех, кто очень любит этот фрукт, предлагаем еще несколько рецептов:

Ингредиенты

Авокадо - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Лук зеленый - 0,5 пучков
Соус тартар - 3 ст. л.
Лук репчатый - 0,5 шт.

Как приготовить салат с авокадо, яйцом и огурцом

Натереть сыр на крупной терке.
Мелко порезать зеленый лук и отправить к сыру.
Огурец порезать кубиками и добавить в салатник.
Репчатый лук мелко порезать.
Предварительно можно ошпарить лук кипятком, чтобы убрать горечь.
Яйца сварить вкрутую и порезать кубиком. Добавить в салат.
Авокадо режем тоже кубиком в последнюю очередь, чтобы мякоть не потемнела. Добавить в салат.
Заправить салат соусом тартар или майонезом.
Салат с авокадо, яйцом и огурцом подавать на подушке из салатных листьев. Украсить веточкой укропа или петрушки.
Авокадо быстро темнеет, поэтому лучше подавать салат сразу, либо немного сбрызнуть лимонным соком.