Готовим салат из жареной рыбы с зеленью и весенними овощами.

Используем свежие весенние овощи

Когда появляются первые овощи, надо налегать на витамины. Самое простое - сделать из них салат. А чтобы он был не только полезным, но и сытным, можно добавлять в него мясо, рыбу и другие калорийные продукты.

Можно приготовить этот салат и с отварной рыбой, но с жареной он получается вкуснее.

Вместо минтая можно использовать любую рыбу с белым мясом. Особенно хорош такой салат на ужин.

Попробуйте также овощной салат с тунцом и овощной салат с оливковым маслом.

Ингредиенты

Минтай свежемороженый - 450 г
Огурцы свежие - 1 шт.
Редис - 100 г
Салат зеленый - 100 г
Майонез - 2,5 ст. л.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Мука пшеничная в/с - 3 ст. л.
Укроп - 5 веточек
Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить салат из жареной рыбы

Рыбу выпотрошить, тщательно вымыть брюшную полость, удалив черную пленку, а затем нарезать ее кусочками длиной 5-6 см. Крупные куски можно разрезать вдоль пополам.
Рыбу посолить, перемешать и оставить на 15 минут.
Кусочки рыбы запанировать в муке.
Выложить рыбу на сковороду с разогретым маслом, обжарить с двух сторон до румяной корочки и остудить.
Разобрать рыбу на небольшие кусочки, тщательно удалив все косточки.
Салат вымыть в холодной проточной воде, обсушить и нарезать лапшой.
Редис и огурец вымыть, разрезать каждый овощ вдоль пополам, а затем тонко нарезать поперек.
В объемной миске соединить рыбу, редис, зеленый салат и огурец, посолить по вкусу.
Все перемешать, заправить майонезом и снова перемешать.
Салат из жареной рыбы с зеленью готов. При подаче салат посыпать измельченным укропом.