Готовим салат из капусты с морковью и корнем сельдерея. Особенно он понравится вегетарианцам и даже более строгому его течению – веганам, ведь это блюдо практически целиком состоит из овощей, богатых витаминами.

Польза в каждой ложке

К тому же этот салат бюджетный и быстрый в приготовлении. Овощи и яблоко не подвергаются тепловой обработке, а поэтому сохраняют полезные вещества в полном объеме.

Едят салат сразу же после приготовления. Даже простояв некоторое время, он теряет во вкусе.

Салат из капусты с морковью и корнем сельдерея можно подать как самостоятельное легкое блюда или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Любители овощных салатов могут воспользоваться рецептами салата из свежей моркови или из редиски с морковью.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 400 г
Корень сельдерея - 200 г
Морковь - 200 г
Яблоки кислые сорт «Антоновка» - 100 г
Масло подсолнечное - 100 г
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Как приготовить салат из капусты с морковью и корнем сельдерея

Морковь очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Капусту очистить от верхних зеленых и поврежденных листьев и нашинковать тонкой соломкой.
Яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семенную коробку и натереть на крупной терке.
Корень сельдерея очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Соединить подготовленные овощи и яблоки, поперчить и посолить по вкусу.
Все перемешать, заправить маслом и снова перемешать.
Салат из капусты с морковью и корнем сельдерея готов. При подаче украсить салат зеленью.