Делюсь рецептом приготовления салата из кальмаров с оливками и овощами. Это одна из моих любимых закусок. В моей кулинарной книге много салатов из морепродуктов, а самыми вкусными хочется поделиться с вами. Для того чтобы придать кальмарам пикантную нотку, мы приготовим острый маринад и добавим оливки. Пробуйте! Думаю, вам понравится этот рецепт!

Ингредиенты


Салат из кальмаров с оливками и овощами: Ингредиенты
  • Кальмары свежемороженые - 200 г
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Оливки без косточек - 50 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Петрушка - 0,5 пучков
  • Соль - 0,3 ч.л.

Как приготовить салат с кальмарами, овощами и оливками

  1. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Очистить кальмаров от шкурки

    Кальмаров тщательно обработать, удалив остатки внутренностей и жёсткие пластинки, промыть и опустить на 3 минуты в горячую воду.

  2. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Соскоблить и смыть шкурку

    Свернувшуюся кожицу соскоблить и смыть.

  3. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Отварить кальмары

    Тушки опустить в кипящую воду и поварить в течение 5 минут, а затем вынуть и остудить.

  4. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Порезать кальмары соломкой

    Мякоть нарезать лапшой шириной 5–8 мм.

  5. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Пропустить чеснок через пресс и выдавить лимонный сок

    Зубчики чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

    Из лимона выжать сок.

  6. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Соединяем горчицу, чеснок и лимонный сок

    В миске соединить лимонный сок, горчицу и чеснок. Смесь посолить по вкусу.

  7. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Добавляем кальмары и перемешиваем с маринадом

    Всё перемешать и положить в маринад нарезанные кальмары.

  8. Салат из кальмаров с оливками и овощами6 Маринуем кальмары 15 минут

    Снова всё перемешать и оставить мариноваться на 15 минут. После этого кальмары отделить от маринада.

  9. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Режем помидоры и сладкий перец

    Стручок перца вымыть, очистить от плодоножки и семян, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.

    Помидор вымыть и нарезать небольшими кубиками.

  10. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Режем оливки

    Оливки вынуть из заливки и нарезать тонкими кружочками.

  11. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Соединяем все ингредиенты в одной емкости

    В миске соединить помидор, перец, оливки и кальмары и заправить оливковым маслом, а при необходимости подсолить.

  12. Салат из кальмаров с оливками и овощами: Хорошо перемешиваем салат

    Салат перемешать.

  13. Салат из кальмаров с оливками и овощами готов

    Салат из кальмаров с оливками и овощами готов, при подаче посыпать салат измельчённой зеленью.

    Мы часто готовим салаты с морепродуктами, если вы тоже любите такие блюда, рекомендую также приготовить салат с кальмарами и свежими огурцами.

Приятного аппетита!