Делюсь рецептом лёгкого и полезного салата из кальмаров, плавленого сыра и свежих огурцов. Для этого рецепта нужно всего 4 ингредиента, а подать такой салатик можно и на праздничный стол, и на семейный ужин.

Несколько советов. При приготовлении салатов из кальмаров, нужно особое внимание уделить именно обработке тушек кальмаров. Чтобы снять верхнюю кожицу у тушек, заливать их нужно горячей водой, но не кипящей, иначе фиолетовый пигмент из кожицы может окрасить мясо кальмара в сиреневый цвет. Этого нельзя допустить. Мясо должно оставаться белым. Варить кальмаров, как и любой белок, нужно не долго, иначе мясо станет жёстким и пружинистым. Иногда для размягчения мышечных колец мясо кальмаров перед варкой слегка отбивают. В остальном салат готовится легко и быстро!

Ингредиенты


Салат из кальмаров с плавленым сыром и огурцами: Ингредиенты
  • Кальмары - 250 г
  • Огурцы - 1 шт.
  • Плавленый сыр - 100 г
  • Чеснок - 1 зубчик

Как приготовить салат из кальмаров со свежими огурцами и плавленым сыром

  1. Чистим кальмаров

    Кальмара тщательно обработать, удалив остатки внутренностей и жёсткие пластинки, промыть, выложить в миску и залить горячей водой, но не кипятком, на пару минут.

  2. Снимаем кожицу с кальмаров

    Снять с тушки свернувшуюся кожицу и хорошо промыть.

  3. Варим тушки кальмара до готовности

    Переложить кальмар в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить в течение 3–5 минут.

  4. Режем кальмаров соломкой

    Тушку вынуть из отвара, остудить и нарезать соломкой.

  5. Режем огурец соломкой

    Огурцы вымыть и натереть на тёрке для моркови по-корейски.

  6. Плавленый сыр трем на терке

    Плавленый сырок натереть на крупной тёрке.

  7. Измельчаем зелень и чеснок

    Дольку чеснока очистить и пропустить через пресс.

    Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

  8. Соединяем все ингредиенты для салата

    Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу и заправить майонезом.

  9. Все хорошо перемешиваем

    Салат перемешать.

  10. Салат из кальмаров с плавленым сыром и огурцами готов

    Салат из кальмаров, огурцов и плавленого сыра готов! При подаче посыпать блюдо измельчённым укропом.

    Также хорош салат из кальмаров с огурцом и помидорами.

Приятного аппетита!