Делюсь рецептом приготовления салата из кальмаров с картофелем и солеными огурцами. Основа этого салата очень похожа на знаменитый немецкий картофельный салат. На мой взгляд, такой сытный перекус вполне может стать гарниром или заменить собой полноценный ужин.

Не за горами Успенский пост, а, значит, надо запасаться рецептами постных блюд. Они должны быть не только вкусными, но и сытными. Я предлагаю приготовить салат с кальмарами. Церковь не запрещает эти морепродукты, хотя и разрешает не на каждый день. Для тех, кто любит салаты поострее, можно добавить репчатый или зелёный лук. Надеюсь, что рецепт вам пригодится!

Ингредиенты


Салат из кальмаров с картофелем и солеными огурцами: Ингредиенты
  • Картофель - 3 шт.
  • Кальмары - 150 г
  • Огурцы солёные - 100 г
  • Горошек консервированный - 70 г
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
  • Соль - 0,3 ч.л.

Как приготовить картофельный салат с кальмарами

  1. Для картофельного салата сначала отвариваем картофель и режем его кубиками

    Клубни картофеля вымыть, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем слегка остудить, очистить, окончательно остудить и поместить для охлаждения в холодильник. После этого нарезать картофель на мелкие кубики.

  2. Свежие кальмары заливаем горячей водой

    Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности и хорду (гибкий позвоночник), положить в миску и залить горячей водой на 1 минуту.

  3. Снимаем шкурку с кальмаров и промываем их

    Свернувшуюся кожицу смыть под струёй холодной воды.

  4. Варим морепродукты до готовности

    Опустить очищенные тушки в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 5 минут, а затем вынуть из отвара и остудить.

  5. Режем кальмары соломкой

    Кальмары нашинковать тонкой соломкой.

  6. Режем огурцы тонкими полукольцами

    Огурцы разрезать вдоль пополам и тонко нарезать поперёк.

  7. Соединяем все ингредиенты для картофельного салата

    В объёмной миске соединить картофель, кальмары, солёные огурцы и отцеженный зелёный горошек. Посыпать перцем и солью.

  8. Хорошо перемешиваем салат

    Всё перемешать и заправить оливковым маслом. Салат окончательно перемешать.

  9. Салат из кальмаров с картофелем и солеными огурцами готов

    Картофельный салат с кальмарами готов, при подаче его можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

    Также очень хорош салат с кальмарами и солеными огурцами.

Приятного аппетита!