Приготовим гречневую кашу с баклажанами и овощами. В этом году нашла для себя и своих близких очень интересный и вкусный рецепт - гречка с пикантной заправкой. Нам настолько он понравился, что готовим его довольно таки часто. Тем более сезон баклажанов в самом разгаре.

Очень интересное сочетание гречки с обжаренными баклажанами и ароматной пикантной овощной заправкой с добавлением чеснока и зелени. Кто еще не пробовал, настоятельно рекомендую - попробуйте! Думаю, понравится всем. Такая гречка хороша как в теплом, так в холодном виде. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с мясом или рыбой.

Ингредиенты


Гречка с баклажанами и овощами: Ингредиенты
  • Гречка - 1 ст.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Баклажаны - 2 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Зелень - 1 пучок
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Перец чили свежий - 0.5 шт.

Как приготовить

  1. Гречка с баклажанами и овощами: фото к шагу 1.

    2 небольшие луковицы очистите и нарежьте кубиком.

  2. Гречка с баклажанами и овощами: фото к шагу 2.

    Сладкий перец промойте, обсушите и нарежьте на куски.

  3. Гречка с баклажанами и овощами: фото к шагу 3.

    Помидоры промойте и обсушите. Нарежьте произвольными кусочками.

  4. Гречка с баклажанами и овощами: фото к шагу 4.

    Подготовленные овощи: лук, перец и помидоры выложите в чашу блендера.

  5. Гречка с баклажанами и овощами: фото к шагу 5.

    Измельчите овощи в пюре.

  6. Гречка с баклажанами и овощами: фото к шагу 6.

    Зелень, чеснок и острый перец чили также измельчите в пюре.

  7. Гречка с баклажанами и овощами: фото к шагу 7.

    Гречку промойте, залейте холодной водой и отварите до готовности.

  8. Гречка с баклажанами и овощами: фото к шагу 8.

    Баклажаны промойте небольшими кусочками и обжарьте до румяности на растительном масле.

  9. Гречка с баклажанами и овощами: фото к шагу 9.

    Добавьте к баклажанам измельченные овощи, перемешайте и тушите 3 минуты.

  10. Гречка с баклажанами и овощами: фото к шагу 10.

    Добавьте готовую гречневую кашу, посолите и поперчите по вкусу, потушите вместе 2- 3 минуты и снимите с плиты.

Приятного аппетита!