Простой, доступный и вкусный вариант фаршированного перца будем сегодня готовить. Такой перец отлично впишется в праздничное меню и подойдет на семейный обед или ужин.

Чаще всего фаршированный перец тушат. Я же сегодня предлагаю перец запекать. На мой взгляд, такой перец получается более сочным, сохраняет свой аромат и вкус. Для того чтобы разнообразить рецепт, в начинку вы можете добавить что угодно. Можно смело экспериментировать с мясными вариантами начинки, а можно приготовить вегетарианский вариант.

Ингредиенты

Болгарский перец - 3 шт.
Свинина - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Рис готовый - 1 ст.
Соль - 1 ст. л.
Сметана - 100 г
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Чеснок - 4 зубчика
Помидоры - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Сыр моцарелла - 200 г

Как приготовить

Мясо и лук пропустить через мясорубку на мелкое сито. Добавить отваренный рис, соль и черный молотый перец. Перемешать.
Перец разрезать пополам, вычистить семечки.
Плотно утрамбовать начинку в половинки перца. Уложить перцы в смазанную растительным маслом форму.
Запекать при 180°С 1 час.
Из натертого сыра, измельченного чеснок, нарезанных помидоров, сметаны и укропа приготовить массу, которую потом нужно будет выложить наверх перцев.
Минут на 10-15 до готовности перцев выложить сверху сырную массу.
Готовые перцы можно подавать с овощным салатом.
Как вариант, на гарнир можно приготовить картофельное пюре. Но эти перцы довольно сытные и их можно подавать как самостоятельное блюдо.