• Перец 10 шт.
  • Мясной фарш 500 г.
  • Рис 1 ст.
  • Помидоры 2 шт.
  • Томатная паста 75 г.
  • Сметана 200 мл.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный молотый перец 2 щепотки

Рецепт приготовления фаршированных перцев с мясной начинкой с рисом тушеные в томатно-сметанном соусе с пошаговыми фотографиями. Сегодня я решила приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту, во всяком случае, он таким является для моей семьи. Итак, покупаем самые обыкновенные перцы, мясной фарш (желательно свинина+говядина), рис, репчатый лук, пакетик томатной пасты, пару томатов, немного сметаны, соль, перчик, прилагаем немного усилий. И, вот, сытное, вкусное и главное полезное блюдо для всей семьи готово.

Ингредиенты: Перец 10-12 шт. Мясной фарш (свинина+говядина) 500 г. Рис 1 ст. Помидоры 2 шт. Томатная паста 75 г. Сметана 150-200 мл. Лук 1 шт. Растительное масло 1-2 ст. л. Соль, перец по вкусу.

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 35-45 минут.

Рецепт приготовления фаршированных перцев:

Для начала очистим перцы от семян

Шаг 1

Для начала очистим перцы от семян . Для этого берем перец в левую руку.

вдавливаем ножку в середину перца

Шаг 2

С помощью большого пальца правой руки, слегка под углом, вдавливаем ножку в середину перца. Сначала продавливаем ножку с одной стороны, затем аккуратно проталкиваем ее в перец.

Итак, ножка с семенами оказалась внутри перца

Шаг 3

Итак, ножка с семенами оказалась внутри перца.

Аккуратно вынимаем ножку с семенами из перца

Шаг 4

Аккуратно вынимаем ножку с семенами из перца. Затем промываем перец от оставшихся семян.

Таким образом мы почистили и помыли все перцы

Шаг 5

Таким образом мы почистили и помыли все перцы.

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде

Шаг 6

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустить через мясорубку. Мне больше нравиться перекручивать фарш из кусков мяса, так я точно знаю что в моем фарше нет ничего лишнего. Смешать рис и мясной фарш, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

С помощью чайной ложки наполняем перцы фаршем

Шаг 7

С помощью чайной ложки наполняем перцы фаршем.
В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на Ваш вкус.

Итак, кладем перцы в кастрюлю или еще лучше в гусятницу

Шаг 8

Итак, кладем перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Стараемся что бы они стояли отверстием кверху.

Мякоть томатов натереть на терке

Шаг 9

Мякоть томатов натереть на терке. Или можно измельчить их блендером, предварительно сняв с них шкурку (для этого поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд).

Добавляем к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец

Шаг 10

Добавляем к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец.

Все хорошо перемешать

Шаг 11

Добавляем воды и все хорошо перемешиваем.

Заливаем перцы соусом

Шаг 12

Заливаем перцы соусом. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды. Стараемся что бы соус покрывал перцы полностью, не забывайте что перцы начнут всплывать.

Ставим перцы на огонь

Шаг 13

Ставим перцы на огонь. После того как соус закипит, делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.

Перцы фаршированные мясом и рисом

Приятного аппетита!