Приготовим быстрое и вкусное блюдо – овощи тушеные в сметане в микроволновке. Такое овощное ассорти может стать как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром.

В микроволновой печи можно не только разогреть еду, в ней можно приготовить много различных блюд за считанные минуты. Особенно хорошо в ней удаются тушеные овощи. За минимум времени можно быстро накормить семью вкусным обедом или ужином.

Ингредиенты

Кабачки - 350 г
Лук репчатый - 100 г
Перец сладкий красный - 2 шт.
Помидоры - 150 г
Сметана 15% - 80 г
Зелень петрушки - 0,5 пучков
Соль - 0,75 ч.л.

Как приготовить

У молодых кабачков срезать плодоножку, промыть, нарезать ломтиками или кубиками, посолить и перемешать.
Стручки сладкого перца вымыть, разрезать вдоль пополам, очистить от внутренней мякоти с семенами, а затем тонко нашинковать соломкой поперёк. Крупные плоды перед шинкованием можно разрезать на 4 части.
Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
В миску выложить помидоры, перец, кабачки, половину зелени петрушки и лук. Овощи перемешать.
Переложить овощную массу в специальную кастрюлю для микроволновой печи.
Посуду с овощами плотно накрыть крышкой с двумя открытыми отверстиями.
Поставить кастрюлю в микроволновую печь и готовить на полной мощности в течение 7–8 минут.
К овощам добавить сметану и соль по вкусу.
Всё перемешать.
Снова поставить посуду в микроволновку и прогревать ещё в течение 2–3 минут при полной мощности.
Перед подачей блюдо посыпать оставшейся зеленью петрушки.