Мясные блюда в моей семьи пользуются большим спросом.
Наряду с котлетами, пельменями, отбивными, тефтелями, ёжиками, я люблю приготовить буженину, запеканки, кулебяку, гусарики, пиццу с фаршем...
Рулет из фарша с яйцом, который также можно назвать мясным кексом, ввиду его формы — тоже в числе моих фаворитов.
В принципе, для этого рецепта можно использовать любое мясо.
Главное, чтобы в итоге оно не было сухим. Я взяла свинину и куриную грудку. Поэтому добавила к ним лишь яйцо.
Ну, а если готовить только из говядины, то лучше добавить в фарш ледяной воды или мякиш, размоченный в молоке.
Еще один вариант мясного рулета с яйцом.
Ингредиенты
для фарша
- Свинина 400 г
- Куриное филе 400 г
- Яйцо 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Смесь перцев 0,5 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
для начинки
- Яйца вареные 6 шт.
дополнительно
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
Рецепт рулета из фарша с яйцом
Лук и чеснок я очистила и порубила ножом, затем отправила в блендер для измельчения.
Свиной фарш я приготовила заранее.
Обычно, если нахожу хорошее мясо, то покупаю 1-1,5 кг, сразу же прокручиваю и порционно фасую по пакетикам и отправляю в морозилку.
Так было и в этот раз. Поэтому я лишь заранее его достала и дала полностью оттаять к моменту приготовления рулета.
Соединила вместе свиной фарш и измельчённые чеснок и лук.
Измельчила куриное филе в блендере.
Куриный фарш соединила с остальными ингредиентами.
Сюда же разбила яйцо, перемолола смесь перцев и добавила соль.
Тщательно вымесила фарш.
Прямоугольную форму смазала подсолнечным маслом и выложила на дно 1/4 часть фарша. В центре сделала небольшое углубление по всей длине.
В эту бороздку выложила три яйца, которые предварительно отварила.
Форма у меня маленькая (думаю, это видно в соотношении с яйцами), поэтому я испекла два таких кекса.
Покрыла яйца слоем фарша (ещё 1/4 частью).
Отправила выпекаться при 180°С на 40 минут, закрыв форму фольгой.
Затем сняла фольгу и вернула рулет в духовку ещё на 10-15 минут для образования небольшого румянца сверху.
Со второй частью фарша и яиц проделала то же самое, получив второй точно такой же рулет.
Дала рулетам немного остыть, а затем разрезала острым ножом на кусочки.
Приятного аппетита!
1 комментарий к рецепту
Только недавно открыла для себя Ваш сайт- очень понравилось здесь всё))) Уже готовила некоторые блюда по Вашим рецептам.Вот ещё закваску пытаюсь вывести. Рецепт данного рулета очень интересен и в то же время прост- для разнообразия самое то!