Мясные блюда в моей семьи пользуются большим спросом.

Наряду с котлетами, пельменями, отбивными, тефтелями, ёжиками, я люблю приготовить буженину, запеканки, кулебяку, гусарики, пиццу с фаршем...

Рулет из фарша с яйцом, который также можно назвать мясным кексом, ввиду его формы  тоже в числе моих фаворитов. 

В принципе, для этого рецепта можно использовать любое мясо.

Главное, чтобы в итоге оно не было сухим. Я взяла свинину и куриную грудку. Поэтому добавила к ним лишь яйцо.

Ну, а если готовить только из говядины, то лучше добавить в  фарш ледяной воды или мякиш, размоченный в молоке.

Еще один вариант мясного рулета с яйцом.

Ингредиенты для рулета из фарша с яйцом

Рулет из фарша с яйцом: Ингредиенты

для фарша

Свинина 400 гКуриное филе 400 г
Яйцо 1 шт.Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3 зубчикаСмесь перцев 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.

для начинки

Яйца вареные 6 шт.

дополнительно

Подсолнечное масло 2 ст. л.

    Рецепт рулета из фарша с яйцом

  1. Рулет из фарша с яйцом: Измельчить лук и чеснок

    Лук и чеснок я очистила и порубила ножом, затем отправила в блендер для измельчения.

  2. Рулет из фарша с яйцом: Добавить лук и чеснок к фаршу

    Свиной фарш я приготовила заранее.

    Обычно, если нахожу хорошее мясо, то покупаю 1-1,5 кг, сразу же прокручиваю и порционно фасую по пакетикам и отправляю в морозилку.

    Так было и в этот раз. Поэтому я лишь заранее его достала и дала полностью оттаять к моменту приготовления рулета.

    Соединила вместе свиной фарш и измельчённые чеснок и лук.

  3. Рулет из фарша с яйцом: Измельчить филе

    Измельчила куриное филе в блендере.

  4. Рулет из фарша с яйцом: Соединить с остальными ингредиентами

    Куриный фарш соединила с остальными ингредиентами.

  5. Рулет из фарша с яйцом: Добавь яйцо, соль и перец

    Сюда же разбила яйцо, перемолола смесь перцев и добавила соль.

  6. Рулет из фарша с яйцом: Вымесить фарш

    Тщательно вымесила фарш.

  7. Рулет из фарша с яйцом: Выложить часть фарша

    Прямоугольную форму смазала подсолнечным маслом и выложила на дно 1/4 часть фарша. В центре сделала небольшое углубление по всей длине.

  8. Рулет из фарша с яйцом: Выложить яйца

    В эту бороздку выложила три яйца, которые предварительно отварила.

    Форма у меня маленькая (думаю, это видно в соотношении с яйцами), поэтому я испекла два таких кекса.

  9. Рулет из фарша с яйцом: Покрыть слоем фарша

    Покрыла яйца слоем фарша (ещё 1/4 частью).

    Отправила выпекаться при 180°С на 40 минут, закрыв форму фольгой.

    Затем сняла фольгу и вернула рулет в духовку ещё на 10-15 минут для образования небольшого румянца сверху.

  10. Рулет из фарша с яйцом

    Со второй частью фарша и яиц проделала то же самое, получив второй точно такой же рулет.

    Дала рулетам немного остыть, а затем разрезала острым ножом на кусочки.

Приятного аппетита!