Маринованный перец с чесноком на зиму пошаговый рецепт с фото

Маринованный перец с чесноком на зиму – рецепт мировой закуски на все времена. Если вы любите сладкий перец, думаю, эта заготовка вам очень понравится. Перец получается вкусным, нежным, с легкой кисло-сладкой ноткой.

Для этого рецепта важно выбрать мясистые овощи с толстыми стенками. Подавать готовый перец к столу можно с картошкой, мясом, кашами и практически с любым другим блюдом. Но, на мой взгляд, особенно удачно он сочетается с мясом и птицей.

Ингредиенты

Перец болгарский - 500 г
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 2 веточки
Вода - 600 мл
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.

Основной ингредиент: Болгарский перец

Как замариновать сладкий перец с чесноком на зиму

Очистить перец, удалить семена и перегородки. Разрезать его пополам, вымыть и просушить.
Ингредиенты рассчитаны на две банки объемом 0,5 литра.
В кастрюле вскипятить воду, выложить перцы и проварить 5 минут с момента закипания.
Подготовить стерильную банку и уложить на дно чеснок и петрушку.
После переложить в банку проваренные половинки перцев.
Отдельно приготовить маринад. В воде растворить соль и сахар, добавить лавровый лист и масло, проварить маринад минуту, влить уксус и снять с огня.
Залить горячий маринад в банку с перцами.
Стерилизовать перец 15 минут с момента закипания воды.
Аккуратно достать заготовку из кастрюли, сразу же герметично закатать и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое.
Маринованный перец с чесноком на зиму лучше всего хранить в кладовке, а подавать его можно с любым гарниром, мясом или кашей. Также мы очень любим заготовку из печеного перца в маринаде.